Wat kan er van appels worden gemaakt? Het is gewoon onmogelijk om alle gerechten op te sommen waaraan appels worden toegevoegd. In bijna elk land is er wel een nationale appeltaart. Na verloop van tijd zul je in staat zijn om je eigen cakerecept te bedenken. Maak ondertussen de Normandische appeltaart en de Engelse appeltaart, het recept voor het deeg is precies hetzelfde.
Het deeg koken
- 250 gram bloem;
- 150 g olie;
- 2 eetlepels. Sahara;
- een snufje zout;
- 2-3 eetl. water.
Voeg zout en suiker toe aan de gezeefde bloem. Verwijder de koude boter en snijd in kleine stukjes. Meng de gehakte boter met bloem en wrijf met je vingertoppen tot er kruimels ontstaan. Kneed het deeg snel met koud water. Als het deeg niet plakkerig is, rol je het tot een gladde bal en wikkel je het in folie. Zet 1 uur in de kou.
Appeltaart uit Normandië
- 6 zoete appels;
- 6 eetl. zure room;
- 3 dooiers;
- 3 eetl. Sahara;
- 1 snufje zout;
- 2 snufjes kaneel;
- schil van 1 citroen;
Schil de appels en snijd het midden met zaden, snijd ze in dikke plakken. Vet de vorm in en leg het opgerolde deeg erin, verwijder het overtollige deeg. Prik het deeg gelijkmatig door. Leg de appelschijfjes erop in de vorm van een roos. Roer de dooiers, suiker, kaneel, zout, zeste en zure room, klop, giet over de taart. Bak 35 minuten op 200 graden. Leg na 30 minuten bakken vier kleine stukjes boter op de appels en bestrooi ze licht met suiker om een licht glazuur te krijgen.
Engelse appeltaart
- 750 g appels;
- 1 citroen;
- 1 theelepel kaneel;
- 3 eetl. Sahara;
- 1 eetl. zetmeel.
Schil de appels, snij in kleine stukjes. Was de citroen met warm water en droog hem af. Snijd de schil eraf en pers het sap eruit. Voeg sap en schil toe aan appels. Stuur kaneel, suiker en zetmeel daarheen. Verdeel het deeg in kleine en grote porties. Degene die groter is, uitrollen en in de vorm doen, prikken met een vork. Smeer de randen met koud water. Leg de vulling neer, maak een deksel van het tweede deel van het deeg met een gat in het midden, verbind de randen, versier de taart met de rest van het deeg. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak 45 minuten. Je moet het uit de oven halen als het deeg goudbruin wordt.
