Groenten gekookt in een multicooker behouden hun delicate smaak en aroma, evenals waardevolle sporenelementen en vitamines. Courgetteliefhebbers moeten experimenteren met een verscheidenheid aan stoofschotels, stoofschotels en meer. Een enigszins neutrale smaak wordt gecompenseerd door andere groenten, kruiden, specerijen, room.
Gestoofde courgette met aardappelen: een eenvoudig recept om thuis te koken
Dankzij de aardappelen blijkt het gerecht erg lekker en geschikt voor vegetariërs. Het is snel klaar, de verhoudingen van kruiden en knoflook kunnen naar smaak worden aangepast.
Ingrediënten:
- 1 jonge courgette, middelgroot;
- 4 aardappelen;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 ui;
- 2 eetlepels. ik. geurloze plantaardige olie;
- zout;
- grond zwarte peper;
- verse kruiden (dille, peterselie, selderij).
Schil aardappelen, courgette, knoflook en uien. Hak de ui fijn en bak in een multicookerkom in verwarmde plantaardige olie. Wanneer het transparant wordt, voeg gehakte knoflook toe en bak een paar minuten.
Snijd de aardappelen en courgette in blokjes en giet in de kom. Zout, peper, giet er een beetje heet water of kant-en-klare groentebouillon bij. Sluit het deksel, stel het programma "Blussen" in. Na 40 minuten is de groentestoofpot klaar. Giet fijngehakte greens erin, serveer als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor vlees.
Courgettekaviaar: een stapsgewijs recept
Een van de meest populaire groentegerechten, heerlijk met een aangename smaak en een laag caloriegehalte. Kaviaar koken in een multicooker is erg handig: het product zal niet verbranden, het zal snel de gewenste consistentie krijgen. Afhankelijk van het model van de multicooker duurt het proces maximaal 2 uur, het apparaat met de snelkookpanfunctie kan sneller koken.
Ingrediënten:
- 1 kg jonge courgette;
- 2 rijpe vlezige tomaten;
- 2 grote paprika's;
- 2 wortelen;
- 2 uien;
- 6 teentjes knoflook;
- 3 eetl. ik. tomatenpuree;
- 3 eetl. geraffineerde plantaardige olie;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- gedroogde of verse dille.
Bereid groenten voor. Schil de courgettes, uien en wortelen. Giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil, verwijder de zaadjes van de paprika's. Groenten in blokjes snijden.
Giet olie in een kom met meerdere kookplaten, voeg courgette, wortel en paprika toe, breng op smaak met zout en peper, bestrooi met fijngehakte dille, meng. Sluit het deksel, stel de "Stew" -modus in en kook gedurende 1 uur.
Open het deksel en voeg de tomatenblokjes, gehakte knoflook en tomatenpuree toe. Meng alles, sluit het deksel en stel de modus "Rijst" in. Kook de kaviaar nog 1 uur. Gedurende deze tijd zijn de groenten volledig gekookt.
Doe aan het einde van de cyclus de gestoofde groenten in een blender en pureer. Voeg eventueel wat citroensap en zout toe. Kaviaar is een goede begeleider van vlees, het kan worden geserveerd als een koude snack, samen met ontbijtgranen of toast.
Courgette met varkensvlees in een slowcooker: een klassieke optie
De ingrediënten in dit recept vullen elkaar perfect aan. Dankzij courgette wordt het aantal calorieën verminderd en is het vlees erg sappig. Varkensvlees voegt voeding en smaak toe aan de stoofpot.
Ingrediënten:
- 3 middelgrote jonge courgettes;
- 800 g mager varkensvlees;
- 1 glas kant-en-klare vleesbouillon;
- 1 ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 4 rijpe vlezige tomaten;
- 0, 5 groene peper;
- 200 g maïskorrels;
- 150 g sperziebonen;
- zout en gemalen peper naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie om te frituren.
Was en schil groenten. Maak het vlees los van films, droog het af met een papieren handdoek. Snijd in kleine stukjes, bak ze in een multicookerkom in een beetje olie goudbruin. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn. Voeg knoflook en ui toe aan het vlees, roer en bak 2-3 minuten met het deksel open.
Giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil, snijd het vruchtvlees in cirkels. Schil de courgette, snij in blokjes. Doe de groenten bij het varkensvlees, giet de bouillon erbij, voeg fijngehakte hete pepers, sperziebonen en maïskorrels toe. Sluit het deksel, stel de modus "Blussen" in op 40 minuten. Kruid met peper, zout en laat nog 5 minuten in de verwarmingsstand staan. Serveer met flatbread of wit brood en een frisse groene salade is een goede toevoeging.
Courgette in zure room: stap voor stap koken
De delicate pulp van courgette past goed bij zuivelproducten: room, melk, yoghurt. Jonge courgette kan worden gestoofd in zure room, de dikke saus zal de groenten verzadigen en de gebakken uien zullen een licht pikante toets geven. Jonge courgettes met zachte zaden zijn meer geschikt voor het gerecht, ze zijn veel malser. De mate van vetgehalte van zure room kan naar smaak worden gekozen.
Ingrediënten:
- 800 g courgette (2-3 stuks);
- 2 middelgrote uien;
- 2 eetlepels. ik. geurloze plantaardige olie;
- 1 glas zure room met elk vetgehalte;
- 3 teentjes jonge knoflook;
- 1 theelepel aardappelzetmeel;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
Schil de ui en courgette, snijd ze in halve ringen. Als rijpe courgettes worden gebruikt, moeten deze worden geschild en moeten de zaden worden verwijderd. Een belangrijke voorwaarde is dat de stukjes groente niet te dun mogen zijn, anders worden ze pap tijdens het stoven.
Giet geurloze plantaardige olie in de kom van de multikoker en leg uien. Kook in de "Fry" -modus met het deksel open, onder voortdurend roeren met een houten of siliconen spatel. Als de ui bruin is, doe de courgette in een kom, roer en bak nog 5 minuten, zodat de verse groenten verzadigd zijn met het aroma van de ui. Als voedsel aan de bodem van de kom begint te kleven, voeg dan wat heet water toe.
Sluit het deksel, stel de modus "Blussen" in op 15 minuten. Het is niet de moeite waard om de courgette langer in een slowcooker te bewaren, anders worden ze te zacht en waterig. Meng zure room met zetmeel, zout en gemalen zwarte peper, giet de saus over de courgette, roer en breng aan de kook. Voeg kruiden en fijngehakte knoflook toe, meng opnieuw en serveer met geroosterd brood als apart gerecht of bijgerecht. Gestoofde courgettes moet je direct na het koken eten, opgewarmd zijn ze niet zo lekker.
