Niet veel kinderen houden van rauwe wortelen, maar de zoete wortelsoufflé zal zelfs de kleinste kieskeurige aanspreken. Wortelen kunnen vooraf worden gestoomd om meer voedingsstoffen vast te houden.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 800 g wortelen;
- - 100 gram margarine;
- - 1 kopje suiker;
- - 3 eieren;
- - 2 eetlepels. eetlepels bloem;
- - 2 theelepels poedersuiker;
- - bakpoeder, vanille-extract, zout.
instructies:
Stap 1
Neem een verse wortel, schil deze, snijd hem in voldoende dikke plakjes. Kook water in een pan, doe de wortelcirkels erin, kook tot ze zacht zijn en laat het water eruit lopen. Zoals eerder vermeld, is het stomen van wortelen nog gezonder.
Stap 2
Terwijl de wortelen na het koken nog warm zijn, hak ze met een mixer tot puree. Voeg suiker, vanille-extract en bakpoeder toe, pons opnieuw tot het volledig homogeen is. Roer bloem in kleine porties erdoor, voeg margarine toe op kamertemperatuur, klop de eieren erdoor, meng het worteldeeg goed. Doe het over in een ovenschaal (ca. 1 liter).
Stap 3
Zet de schaal in een op 180 graden voorverwarmde oven. Kook de zoete wortelsoufflé ongeveer 1 uur. De bovenkant moet een aangename gouden kleur hebben.
Stap 4
Serveer warm of koud, maar warm is het lekkerst. Bestrooi de wortelsoufflé voor het serveren met poedersuiker. Het bleek een ideaal ontbijt te zijn voor een kind, zo'n soufflé kan voor de lunch voor hem worden klaargemaakt, hoewel de soufflé zoet, maar heel gezond is.
