Om aan een gemeenschappelijke tafel te verzamelen, is het niet nodig om een groot feest te organiseren. U kunt ook langskomen met een familietheekransje met een heerlijke zoete cake. "Mannik" is het snelste en gemakkelijkste koekje om voor deze gelegenheid te bereiden.
Het recept voor de cake is eenvoudig en vereist niet veel voorbereiding. Het duurt niet meer dan een uur om het deeg te kneden en te bakken. Om het deeg voor de Mannik-cake te kneden, moet je de volgende producten nemen:
- 1 glas kefir (elk vetgehalte) of yoghurt;
- 1 of 2 rauwe eieren;
- een halve theelepel bakpoeder;
- een halve theelepel azijn;
- 1 glas kristalsuiker;
- vanilline of 1 zakje vanillesuiker;
- 1 glas griesmeel (met een glaasje);
- 1 glas premium tarwemeel;
- 2 eetlepels boter (gesmolten), kan worden vervangen door botermargarine.
Voor wie van notencake houdt, kan een handvol gehakte walnoten of pinda's aan het deeg worden toegevoegd. Of voeg 50 gram suikerwerkpapaver toe.
Zoete Mannik cake koken
Rauwe eieren moeten grondig worden gemalen met een glas kristalsuiker. Voor degenen die niet van snoep houden, kun je de hoeveelheid suiker verminderen tot een half glas. Zorg er in dit geval voor dat u twee eieren gebruikt om te kneden.
Voeg zuiveringszout toe na het blussen met azijn. Voeg vanilline of een pakje vanillesuiker toe op de punt van een mes. Klop alle ingrediënten goed door elkaar.
Giet een glas kefir of yoghurt bij het mengsel. Roer opnieuw. Giet griesmeel en bloem bij de rest van de deegcomponenten. Kneed het beslag voor de zoete taart. De consistentie van het deeg moet als zeer dikke zure room zijn.
Zet een diepe ovenschaal klaar (bij voorkeur met een gespleten kant). Leg geolied papier op de bodem van de vorm. Vet de randen van de vorm in met boter. Giet het deeg voorzichtig. Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de vorm met het deeg erin. Bak de taart ongeveer vijfenveertig minuten.
Haal de afgewerkte cake uit de vorm. Laat iets afkoelen en bedek met glazuur.
De afgekoelde cake kan met een dikke draad in twee lagen worden gesneden en met jam of jam worden ingesmeerd.
Het glazuur voorbereiden voor het gieten van de cake
Je zal nodig hebben:
- 2 - 3 eetlepels rauwe melk;
- 1 theelepel boter;
- een half glas kristalsuiker.
Liefhebbers van chocolade kunnen voor de smaak twee eetlepels cacao en kaneel aan het glazuur toevoegen.
Doe melk en boter in een kleine metalen kom en zet op laag vuur. Verwarm het mengsel, roer en voeg kristalsuiker toe. Breng onder voortdurend roeren de glazuurmassa aan tot de suiker volledig is opgelost. Giet de bereide siroop over de cake.
Je kunt een zoete cake ook versieren met gehakte noten of gekonfijt fruit. "Mannik" bestrooid met kokos- of karamelkruimels zal ook lekker zijn. Voor degenen die niet van glazuur houden, strooi de cake erover met poedersuiker.
