De taart kan worden gemaakt van kant-en-klaar filodeeg of zelfs dun pitabroodje. Of u kunt uw eigen deeg maken en uw gezin voeden met heerlijke en eenvoudige zelfgemaakte taarten.
Het is nodig
- - bloem - 4 glazen
- - water - 1 glas
- - zout - 0,5 tl
- - plantaardige olie - 50 ml
- - kwark - 150 g
- - spinazie - 1 bosje
- - zout - naar smaak
- - boter - 50 g
- - zetmeel - 0,5 kopjes
- - kefir - 150 ml
- - zetmeel - 1 tl
- - kruiden (kurkuma, kerrie, gemalen peper, etc.) - naar smaak
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het deeg voor. Neem hiervoor premium tarwemeel, meng het met zout, giet er een mengsel van water en plantaardige olie in. Kneed het deeg en laat het afgedekt op tafel staan met een kom of kom met deksel of plastic folie of een vochtige theedoek gedurende minimaal 30 minuten. Hoe langer het deeg ligt, hoe elastischer en gemakkelijker uit te rekken.
Stap 2
Maak de vulling terwijl het deeg wordt voorbereid. Om dit te doen, hak de spinazie willekeurig fijn en doe deze in een pan of koekenpan met hoge zijkanten, plons in wat water en laat sudderen op middelhoog en vervolgens laag vuur tot het zacht is. Wrijf nu de spinazie met de kwark glad en breng op smaak met zout.
Stap 3
Verdeel het deeg in 4 delen om het makkelijker uit te rollen. Bestrooi de tafel met zetmeel. Neem elk zetmeel: tarwe, maïs, aardappel of tapioca - het maakt niet uit. Zetmeel is nodig om het deeg makkelijker uit te rollen. Omdat dit product geen gluten bevat, plakt het deeg niet aan de tafel en kan het zeer dun worden uitgerold en vervolgens worden uitgerekt.
Neem een stuk deeg, rol het uit met een deegroller tot een dikte van 2 - 3 mm. Verwijder nu de deegroller en plaats je handen onder het deeg, de handpalmen naar boven. Begin langzaam en voorzichtig het deeg vanuit het midden naar de randen uit te rekken, totdat het deeg flinterdun is.
Stap 4
Rol op deze manier alle stukjes deeg uit. Laat ze een beetje drogen. Smelt ondertussen de boter.
Neem een deegborstel en bestrijk het oppervlak van het opgerolde deeg voorzichtig met olie. Smeer ongeveer 2/3 van het oppervlak in met een dunne laag vulling, laat een afstand van 2 cm. Begin vanaf deze kant het deeg tot een rol te rollen.
Stap 5
Neem een ronde hittebestendige vorm, vet in met olie. Begin vanuit het midden van de vorm en rol de resulterende rol op met een slak.
Wanneer een rol eindigt, ga je verder met de slak met de volgende.
Meng kefir met zetmeel en kruiden, zout kan worden weggelaten. Giet dit mengsel over de gevulde deegslak.
Bak de taart 30-40 minuten op 200-220 graden.
Koel de afgewerkte taart in de vorm. Een te hete cake kan uit elkaar vallen, je moet hem warm houden. De warme cake kan uit de vorm worden gehaald en in porties worden gesneden.
Serveer de kaas-spinazietaart warm of koud.
