Soms wil je iets ongewoons voor thee. Snoep, wafels, zelfs cake - dit alles wordt al het meest voorkomende gerecht. Probeer Tsjechische rol. Dit gerecht is ongebruikelijk, variërend van de bereiding tot een buitengewone, onvergelijkbare smaak.
Het is nodig
- Voor koekje:
- - 3 eieren;
- - 80 gram bloem;
- - 1/2 eetl. lepels cacaopoeder;
- - 90 gram suiker;
- - boter;
- Voor de crème:
- - 90 gram suiker;
- - 90 gram boter;
- - 1-1, 5 theelepels aardappelzetmeel;
- - 1 theelepel cacaopoeder;
- - 1/2 glas melk;
- - 1 theelepel cognac of sterke drank;
- Voor glazuur:
- - 2 eetlepels. eetlepels boter;
- - 50 gram chocolade.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren en suiker goed los. Voeg bloem en cacao toe. Maak met deze ingrediënten een luchtig deeg.
Stap 2
Bekleed een bakplaat met bakpapier en olie. Leg daar het deeg in. Het is noodzakelijk om 15 minuten te bakken op een oventemperatuur van 190 graden. Nadat het koekje klaar is, leg je het op een handdoek en rol je het op.
Stap 3
Laten we beginnen met het bereiden van de crème. Verdun het zetmeel met een beetje koude melk. Roer de suiker apart door de resterende melk. Breng dit mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Voeg het zetmeel en de melk in een dun straaltje toe, zet het vuur lager en kook, af en toe roerend, tot de room dikker wordt. Laat het daarna afkoelen tot kamertemperatuur. Als gevolg hiervan moet de consistentie van de crème vergelijkbaar worden met gelei.
Stap 4
Klop de boter wit en voeg geleidelijk de cacao, room en cognac toe.
Stap 5
Rol de afgekoelde rol uit, bestrijk met room en rol opnieuw. Wikkel de schaal in plasticfolie en zet in de koelkast.
Stap 6
De laatste fase is de voorbereiding van het glazuur. Breek de chocolade. Smelt het in een waterbad samen met zachte boter. Smeer de rol met glazuur en plaats terug in de koelkast om het glazuur in te stellen.
