Brambrak is een Tsjechisch nationaal gerecht. Aardappelpannenkoekjes lijken erg op onze pannenkoeken, maar ze hebben hun eigen eigenaardigheden bij het koken. Ze worden genomen als hoofdgerecht, als bijgerecht bij vlees of als snack bij bier.
Het is nodig
- - aardappelen 500 g;
- - uien 2 stuks;
- - gerookte borst 150 g;
- - light bier 100 ml;
- - bloem 100 g;
- - plantaardige olie;
- - marjolein, komijn;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Was de aardappelen, kook ze in een schil, laat ze afkoelen, schil ze af. Pel de ui. Rasp aardappelen en uien op een fijne rasp.
Stap 2
Snijd de kipfilet in kleine blokjes, voeg toe aan de geraspte aardappelen. Voeg het ei, marjolein, karwijzaad, zout en peper toe aan hetzelfde mengsel, giet het bier erbij en mix alles.
Stap 3
Giet bloem in de resulterende massa, meng alles opnieuw grondig en bak de pannenkoeken aan beide kanten in een pan met verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
Serveer warm, garneer met groenten en kruiden naar smaak.
