Traditionele symbolen van Pasen in Tsjechië zijn lammeren, eieren, katten, hazen en kippen. Je kunt thuis zo'n lam zelf proberen te bakken van boterdeeg.
Het is nodig
- • Eieren - 4 stuks
- • Meel - 350 gr
- • Boter - 180 gr
- • Suiker - 280 gr
- • Melk - 170 gr
- • Bakdeeg - 1,5 theel.
- • Rozijnen - 1 handvol
- • Sinaasappelschil - 1 theel.
- • Griesmeel - 1,5 el. ik.
- • Zure room - 120 gr
- • Kokosvlokken - 100 gr
- Daarnaast heb je een dubbele vorm nodig in de vorm van een lam (konijn, kip), een mixer, een oven.
instructies:
Stap 1
Haal alle ingrediënten van tevoren uit de koelkast zodat ze opwarmen tot kamertemperatuur. Klop eieren met suiker met een mixer tot dicht, luchtig schuim.
Stap 2
Voeg melk en boter toe aan de ei-suikermassa, voeg dan bloem toe, van tevoren gezeefd en gemengd met bakpoeder.
Stap 3
Wrijf de sinaasappelschil op een fijne rasp. Week de rozijnen 5 minuten in heet water, dep ze droog met een handdoek en rol ze door de bloem. Voeg rasp en rozijnen toe aan het deeg.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. VAN.
Om de cake gemakkelijk uit de vorm te laten komen en niet uit elkaar te vallen, vet de vorm in met boter en bestrooi met griesmeel, verwijder het resterende griesmeel door de vorm ondersteboven te draaien.
Giet het deeg in de voorbereide vorm, strijk glad met een spatel zodat er geen holtes meer zijn. Bedek met het tweede deel van de vorm, bak 1,5-2 uur in de oven. Zo'n lam moet je lang op een gematigde temperatuur bakken. Anders zal het aan de buitenkant verbranden, maar van binnen niet bakken.
Stap 5
Controleer de gereedheid met een houten spies door de stoomuitlaat.
Vet het gebakken lamsvlees in met zure room en suiker en bestrooi met kokos. Geef de ogen weer in de vorm van rozijnen. Je kunt gesmolten chocolade over het afgewerkte lamsvlees gieten. Gesmolten chocolade in een waterbad.
