De gefrituurde baars is ongelooflijk lekker, vooral de knapperige gouden korst. Maar niet alle huisvrouwen houden ervan om deze vis te koken, omdat deze slecht losgemaakte kleine en harde schubben heeft. En de baars zelf heeft nog steeds doornige vinnen. Dus hoe schil je deze heerlijke vis? Het blijkt dat er verschillende eenvoudige manieren zijn.
instructies:
Stap 1
Het eenvoudigste is om de baars in de vriezer te plaatsen. Nadat het een beetje bevriest, neem je een mes en probeer je de schubben eraf te halen. Het moet gemakkelijk loskomen. Je kunt de schubben ook afpellen met de tanden van een vork in plaats van met een mes.
Stap 2
Je kunt de baars ook een paar seconden in kokend water dompelen. Dit is voldoende zodat alleen de huid met schubben wordt blootgesteld aan het hete effect en het vlees intact blijft. Maak vervolgens de zitstok schoon zoals beschreven in de eerste stap.
Stap 3
Het is zeer effectief om schubben van een zitstok te verwijderen met een speciaal apparaat. Deze tool is te koop in de winkel. Het is een mes voor het schoonmaken van schubben, daarnaast is er een plank met een klem voor het vasthouden van gladde vissen.
Stap 4
Je kunt zo'n apparaat zelf maken. Neem hiervoor een niet dikke smalle plank, niet meer dan 20-30 cm lang, snijd beide randen van een uiteinde af zodat je een handvat krijgt. Werk (afrond) scherpe hoeken op het bredere deel. Gebruik een schroevendraaier of schroevendraaier om bierflesdoppen of een strip van een oude groenterasp aan één kant van het bord te schroeven. Nu kunt u alle vissen veilig schoonmaken.
Stap 5
Als u niet aan de vervaardiging van zo'n hulpmiddel wilt deelnemen, kunt u proberen de baars te schillen met een gewone groenterasp.
Stap 6
In de moeilijkste gevallen, als de schubben niet met de bovenstaande methoden kunnen worden gereinigd of dit niet willen, kunt u deze eenvoudig samen met de huid verwijderen. Om dit te doen, vriest u de vis lichtjes in de koelkast, snijdt u op de rug en verwijdert u de huid. Toegegeven, als je zo'n baars bakt, krijg je geen smakelijke knapperige korst.
