Voor deze schnitzels kunt u elk gehakt gebruiken - kip, varkensvlees, rundvlees. Zeer malse schnitzels zijn gemaakt van gehakt van kalkoenfilets. De vulling, hoewel eenvoudig - champignons en uien, is erg lekker.
Het is nodig
- - 500 g gehakt;
- - 300 g verse of bevroren champignons;
- - 200 gram uien;
- - paneermeel;
- - peper, zout, plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Schil verse uien, hak ze fijn.
Stap 2
Schil de champignons, spoel ze goed af, hak ze fijn. Je kunt zowel wilde paddenstoelen als gewone champignons nemen. Zowel diepgevroren als vers zijn geschikt - dit is naar eigen goeddunken.
Stap 3
Bak de ui in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Voeg voorbereide champignons toe, licht zout. Bak de champignons tot al het overtollige vocht is verdampt (ongeveer 15 minuten). Kruid met gemalen peper.
Stap 4
Vorm kleine cakes met een diameter van 10 cm van het gehakt, leg in het midden van elke cake warme paddenstoelenvulling. Voeg de randen voorzichtig samen tot een mooi pasteitje.
Stap 5
Dip de pasteitjes in paneermeel. Je kunt crackers gebruiken met toevoeging van sesamzaadjes.
Stap 6
Bak de schnitzels 5-7 minuten aan elke kant in plantaardige olie. Heet opdienen. Je kunt dergelijke gevulde schnitzels versieren met een schijfje tomaat en verse kruiden.
