Bananencake is een heerlijke theedelicatesse, het is niet alleen erg lekker, maar ook licht! Bovendien kost de bereiding van de cake weinig tijd.
Het is nodig
- - bananen;
- - suiker;
- - plantaardige olie;
- - eieren;
- - room;
- - meel;
- - boter;
- - kwark;
- - poedersuiker;
- - vanille;
- - chocola.
instructies:
Stap 1
Was goed en schil 4 bananen. Doe ze in een middelgrote kom en plet ze met een vork tot een gladde massa.
Stap 2
Meng in een aparte kom 3 eieren, 250 gram suiker en 100 ml plantaardige olie grondig. Voeg ook 100 gram magere room toe en meng opnieuw goed.
Stap 3
Meng de eerder bereide twee massa's grondig tot een homogeen mengsel is gevormd. Voeg nu geleidelijk 300 gram bloem toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Voeg 12 gram bakpoeder toe (azijn en bakpoeder kunnen gebruikt worden). Je zou een beetje beslag moeten hebben.
Stap 4
Vet een bakplaat in met plantaardige olie, giet het deeg erin en bak het in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 17-20 minuten, tot er een gouden korst ontstaat.
Stap 5
Terwijl het deeg aan het bakken is, kun je een botercrème voor de taart maken. Meng hiervoor 50 gram boter, 100 gram kwark en 100 gram poedersuiker. Voeg wat vanille toe, ongeveer 1 theelepel. Roer de room totdat deze luchtig en licht is.
Stap 6
Als de cake gebakken is, haal je hem uit de oven en bestrijk je de bovenkant met room. Je kunt je bananencake versieren door er melk- of pure chocolade op te wrijven.
