Bananencake is een hartig en origineel dessert dat zelfs de veeleisende zoetekauw aangenaam zal verrassen. Bananencake is makkelijk te maken, maar blijkt vooral lekker en mals als je rekening houdt met de kleine culinaire trucjes.
Het is nodig
- - bananen - 6 stuks (2 rijpe en 4 overrijpe)
- - boter - 125 g
- - ei - 2 stuks
- - suiker - 3/4 kop
- - melk - 2 eetlepels
- - bloem - 2 kopjes
- - bakpoeder - 1 theelepel
- - frisdrank - 1 theelepel
- - gecondenseerde melk - 1 blikje
instructies:
Stap 1
Klop de gezeefde boter en suiker, voeg twee geprakte overrijpe bananen en eieren toe. Kook de melk apart in een pollepel, en als het schuim opstijgt, voeg je er al roerend zuiveringszout aan toe. Giet dit mengsel in de massa.
Stap 2
Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe aan het bananenmengsel en meng goed. Bak de cake 30-40 minuten in de oven op 180 graden. Controleer de gereedheid met een houten tandenstoker.
Stap 3
Bereid de room: meng gecondenseerde melk met twee geprakte overrijpe bananen. Verdeel de room in drie delen.
Stap 4
Snijd de afgewerkte cake in twee delen en smeer de room aan beide kanten van de cake. Vergeet niet wat van de room op de taart te laten. Wacht tot de crème is opgenomen en leg de helften weer in elkaar. Smeer de bovenkant in met room en garneer met rijpe bananen, in plakjes gesneden.
