Delicaat, aromatisch, matig zoete en toch warme zelfgemaakte cake, wat is er lekkerder? Zo'n zelfgemaakte cupcake maken is makkelijker dan het op het eerste gezicht lijkt. Het deeg op gecondenseerde melk blijkt erg luchtig te zijn en smelt in je mond, en een banaan voegt een exotische zoetheid toe. Voor zo'n cake heb je maar 6 ingrediënten nodig, 10 minuten bereidingstijd en 30 minuten in de oven.
Het is nodig
- - kippenei - 3 stuks;
- - gecondenseerde melk - 350 g;
- - boter - 80 g;
- - tarwebloem van de 1e graad - 140 g;
- - bakpoeder - 1 theelepel;
- - banaan - 2 st.
instructies:
Stap 1
3 kippeneieren moeten worden gecombineerd met gecondenseerde melk en grondig worden gemengd met een garde. Vervolgens moet je gesmolten boter op kamertemperatuur toevoegen en goed mengen.
Stap 2
Nadat je het gecondenseerde eimengsel hebt bereid, zeef je de bloem en het bakpoeder erdoor. Sla deze stap niet over. Het maakt je cupcake luchtiger en poreuzer. Roer de gezeefde bloem en bakpoeder erdoor.
Stap 3
Om het deeg tot een cake te kneden, is het noodzakelijk om het ei-gecondenseerde en bloemmengsel te combineren. Voeg het bloemmengsel een beetje toe aan het gecondenseerde ei, onder voortdurend roeren met een garde. Het deeg moet glad zijn zonder klontjes. De uiteindelijke consistentie van het deeg komt er ongeveer uit als pannenkoeken.
Stap 4
Schil de banaan en snij in plakjes. Het is beter om een rijpe, zoete banaan te nemen. Ook in dit stadium kun je de banaan fijnprakken met een vork en de geprakte banaan door het deeg roeren.
Stap 5
Giet wat plantaardige olie op de bodem van de ovenschaal zodat je cake niet aanbrandt en er na het bakken makkelijker uit te halen is. Bedek de bodem van de schaal volledig met de bananencirkels.
Stap 6
Giet het deeg over de plakjes banaan. In dit geval moeten de bananencirkels volledig bedekt zijn met het deeg, zodat het deeg gelijkmatig over de cake wordt verdeeld en alle luchtbellen eruit komen. Tik daarnaast een paar keer met de onderkant van de vorm op tafel om overtollige lucht te laten ontsnappen en het deeg in de vorm te egaliseren.
Stap 7
Bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Je kunt de gaarheid van de cake controleren met een houten spies. Plak deze in het midden van de cupcake en verwijder deze. Als de spies droog is en zonder stukjes deeg, dan is de cake klaar. Laat de afgewerkte cake afkoelen. Je cupcake is klaar.
