Perenjam is een lekker, aromatisch en gezond gerecht. Deze vrucht bevat veel vitamines en heeft goede diuretische eigenschappen. En perenjam wordt ook gebruikt als koortswerend middel, waardoor het onmisbaar is tijdens een verergering van verkoudheid.
Het is nodig
-
- peren - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 3 glazen.
instructies:
Stap 1
Kies peren. Gebruik voor het naaien de zomer en de herfst, die in de open lucht groeiden, en niet in kassen. Ze hebben een karakteristieke honingsmaak en een aanhoudende aangename geur. Het is van hen dat de meest heerlijke, aromatische en vooral gezonde jam wordt verkregen.
Stap 2
Ga door de vruchten. Alle peren moeten rijp en heel zijn, vrij van gebreken en wormgaten. Anders kan de jam exploderen.
Stap 3
Was het fruit grondig onder stromend water en verwijder de paardenstaart en pitjes. Het is beter om de schil niet te verwijderen, omdat dit de jam een speciale pikante smaak geeft.
Stap 4
Snijd de peren in stukjes. Ze kunnen klein zijn of juist groot - het hangt allemaal af van uw wens. Jam met kleine stukjes is echter gemakkelijker te eten.
Stap 5
Giet het gesneden fruit in licht aangezuurd kokend water en laat het 10 minuten staan. Daarna moet het water worden afgetapt en moeten de peren worden afgekoeld tot kamertemperatuur.
Stap 6
Zet het water op het vuur en voeg er suiker aan toe. Breng vervolgens de siroop aan de kook en roer af en toe om de suiker volledig op te lossen.
Stap 7
Giet de resulterende siroop over de peerstukjes en laat sudderen tot het fruit lichter wordt. Dit duurt 30 tot 40 minuten. Aan het einde van het koken kun je een beetje citroenzuur en een paar gram vanillesuiker toevoegen. Deze ingrediënten geven de jam een interessante smaak en een aangenaam aroma.
Stap 8
Terwijl de peer op siroop kookt, bereid je de jambakjes voor. Steriliseer hiervoor de potten en deksels gedurende 10-15 minuten. Gebruik bij voorkeur blikken van 0,5 of 0,7 liter.
Stap 9
Giet de voorbereide hete jam voorzichtig in de potten en rol ze op. Zet de containers met de deksel naar beneden op een donkere plaats en wikkel ze in een deken, laat ze een paar dagen in deze positie staan.
Stap 10
Desgewenst kunt u een kleine hoeveelheid ander fruit, zoals appels of sinaasappels, aan de kokende jam toevoegen. Ze geven de jam een extra smaak. Of je kunt ook een schijfje citroen in elke pot doen.
