Shoarma is een van de meest populaire oosterse gerechten die je gewoon op straat kunt eten. De shoarmavulling is overal ongeveer hetzelfde: dit zijn stukjes gebakken vlees (lam, rund, kip) plus een salade van verse groenten. Maar de verpakking voor dit alles kan anders zijn. De Arabische versie is pitabroodje, de Armeense versie is lavash. Shoarma kan gemakkelijk thuis worden gemaakt.
Het is nodig
-
- Voor 2 porties: 2 pitabroodjes
- 400 g vlees (lams- of kalfsvlees)
- kalkoen- of kipfilet)
- 2-3 wortelen
- 300 g witte kool
- 2 komkommers
- 2 tomaten
- 2-3 teentjes knoflook
- mayonaise
- ketchup.
instructies:
Stap 1
Bak voorgesneden en gemarineerd vlees in een pan.
Stap 2
Hak de knoflook fijn. Meng het met 5-6 eetlepels mayonaise. Vouw het pitabroodje volledig open op tafel. Besmeer ongeveer een derde ervan met knoflookmayonaise.
Stap 3
Snijd de kool en wortelen fijn. Leg ze op mayonaise. Boven - een laag gebakken vlees.
Stap 4
Snijd de komkommers en tomaten in dunne plakjes. Leg van elke groente een paar plakjes op het vlees. Werk af met een beetje ketchup.
Stap 5
Wikkel beide lange zijden van het pitabroodje naar binnen. Doe hetzelfde met het deel van de lavash dat zich het dichtst bij de vulling bevindt. Rol de shoarma nu voorzichtig op tot een rol.
Stap 6
Verwarm de resulterende shoarma in een magnetron (gedurende een minuut), of in een fornuisoven (3-4 minuten).
