Deze vis, gebakken met noten onder een omelet, kan tegelijkertijd als smakelijk, licht en bevredigend voedsel worden beschouwd. Het vlees van het gerecht is niet droog, maar eerder mals. De omelet wordt van onderaf gedrenkt in vissappen, hij wordt dicht. Noten geven originaliteit aan de gebakken vis.
Het is nodig
- - groenen - optioneel;
- - peper;
- - zout - 2/3 theelepel;
- - citroensap - 3 tl;
- - walnoten - 1/4 kop;
- - eieren - 6 stuks;
- - visfilet - 500 g.
instructies:
Stap 1
Besprenkel de vis met het sap van een halve citroen. Kruid het vlees met peper en zout. Marineer gedurende tien minuten.
Stap 2
Neem een vorm met hoge zijkanten, vet de bodem in met olie. Leg de vis erin en zet in de hete oven. Bak gedurende 10 minuten.
Stap 3
Klop peper, zout en eieren goed door elkaar. Voeg de walnoten toe, op maat gemalen. Eventueel kun je fijngehakte kruiden toevoegen.
Stap 4
Giet de eiermassa over de vis. Zet de bakplaat nog 15 minuten in de oven. Kijk naar het oppervlak van de omelet, deze moet helder rossig worden.
Stap 5
Als de omelet in een glijbaan begint te rijzen, prik er dan in met een vork zodat hij eraf valt. Serveer warme gekookte vis, gebakken onder een omelet met noten, samen met koude melk of kefir.
