Het recept voor deze gebakken vis zal elke huisvrouw veroveren met zijn eenvoud. Het gerecht smaakt goed, aangezien de tomaten geen overtollig vocht uit de vis mogen verdampen, blijft het sappig. Tomaten daarentegen verdorren en krijgen een zoutzure smaak.
Het is nodig
- - plantaardige olie;
- - kruiden voor vis;
- - peper;
- - zout;
- - tomaat - 3 stuks;
- - visfilet - 1 kg.
instructies:
Stap 1
Snijd de tomaten in partjes van 1 centimeter dik. Als de tomatenschil ruw is, verwijder deze dan eerst. Om dit te doen, dompelt u ze 30 seconden in kokend water, brengt u ze snel over in koud water en verwijdert u gemakkelijk de schil.
Stap 2
De vis is bij voorkeur botarm, niet droog. Als het bevroren is, ontdooi het dan eerst. Je kunt niet de hele dikte ontdooien, maar oppervlakkig. Giet het gesmolten water af.
Stap 3
Draai een diepe bakplaat van binnenuit vast met folie, vet deze royaal in met plantaardige olie. Leg de filets in één rij. Besprenkel de vis met olie, bestrooi en breng op smaak met zout.
Stap 4
Leg de plakjes tomaat op de vis, voeg een beetje zout en peper toe.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 220 °C en bak met de bakplaat erin in 40 minuten gaar. De kooktijd voor vis gebakken met tomaten is afhankelijk van het type en de dikte. Nadat je het afgewerkte gerecht iets hebt afgekoeld, kun je het op tafel serveren.
