Aan de vooravond van Pasen willen veel huisvrouwen hun gasten verrassen met de meest ongewone en heerlijke Pasen. Je kunt rauw of gekookt Pasen koken, we bieden een eenvoudig rauw paasrecept met citroen, rozijnen en kardemom - het zal behoorlijk origineel zijn.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 1 kg kwark;
- - 3 eieren;
- - 1 kopje suiker;
- - 1/2 kop rozijnen;
- - 100 g boter;
- - 1 citroen;
- - 2 dozen kardemom;
- - vanilline, zout.
instructies:
Stap 1
Doe de kwark in een fijne zeef, veeg hem af in een grote diepe bak zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 2
Voeg losgeklopte eieren, rozijnen, boter, suiker toe aan de wrongel. Wrijf de citroenschil, stuur naar de wrongelmassa, voeg vanilline naar smaak toe. Meng alles, voeg een snufje zout toe (je kunt ook zonder).
Stap 3
Maal de kardemomkorrels in een vijzel, voeg toe aan de wrongel, roer.
Stap 4
Smeer de paaspan in met water, dek af met gaas, je kunt een katoenen doek nemen en deze eruit vouwen om het paaspatroon te maken.
Stap 5
Doe de wrongelmassa in een vorm, druk deze steviger aan. Bedek met de uiteinden van gaas of doek, plaats er een zwaardere lading op. Zet de vorm 10 uur op een koele plaats.
Stap 6
Nu blijft het om de afgewerkte Pasen op een schaal te draaien, het gaas te verwijderen. Versier de paastraktatie naar keuze. Gekonfijte vruchten zijn hiervoor geschikt.
