Soms worden voor een meer plechtige portie salades geen gewone slakommen gebruikt, maar speciale deegvormen. Je kunt ze bereiden van gekocht deeg of zelfgemaakt. U kunt elke gewenste vorm kiezen, zolang deze maar origineel is en past bij de algemene stijl van de serveertafel.
instructies:
Stap 1
Dergelijke vormen kunnen het beste worden gemaakt van zanddeeg. Om het te bereiden, maalt u suiker met eieren tot schuim is verkregen en voegt u voorzichtig zachte margarine toe. Meng alles met bloem en kneed tot een taai deeg. Je kunt ook bladerdeeg gebruiken, zowel gist- als gistvrij, of met verschillende toevoegingen: kwark, kaas. Je kunt gewoon kant-en-klaar deeg kopen in de winkel.
Stap 2
Zet het dertig minuten in de kou, zodat de margarine bevriest en zich niet verspreidt.
Stap 3
Maak ondertussen de ovenschalen klaar. Dit kunnen gewone tinnen vormen zijn. Ook is het goed om siliconenvormen te gebruiken, deze zitten aan elkaar vast, dus ze zijn makkelijk op te zetten en uit de oven te halen. En het afgewerkte deeg valt er gemakkelijker uit. Maal ze van binnenuit met bloem. Er zijn ook speciale vormen met een antiaanbaklaag.
Stap 4
Snijd vervolgens kleine stukjes deeg af, rol de cakes uit en leg ze in een vorm. Gebruik je handen om de randen zachtjes tegen de zijkanten te drukken. Je kunt ook meteen een grote laag uitrollen, deze op metalen vormen leggen die stevig tegen elkaar aangedrukt zijn. Rol vervolgens de hele laag uit met een deegroller. Zo wordt alles in één keer gevuld. Om te voorkomen dat het deeg te veel rijst tijdens het bakken, giet je eventuele granen in de vormen bovenop het deeg, dit helpt de vorm te behouden.
Stap 5
Ovenbestendig. Bak de taartjes op 180-220 graden. Nadat u de vormpjes uit de oven hebt gehaald, giet u voorzichtig de granen erin en laat u het deeg afkoelen. Laat vervolgens los van tinvormen.
Stap 6
Als je geen mallen bij de hand hebt, kun je originele bladeren bedenken. Om dit te doen, rolt u het deeg uit, knipt u het uit in de vorm van een esdoornblad (maak vooraf een blanco karton). Snijd in elk een cirkel, maar snijd niet door het deeg, maar schets alleen de contouren met een scherp mes. Bestrijk de randen met een ei en plaats in de oven.
Stap 7
Nadat het deeg is gebakken, verwijdert u voorzichtig de gesneden cirkels. Het resultaat zijn kant-en-klare bladeren met een holte aan de binnenkant, waar je elke vulling in kunt doen. Ze zijn zowel geschikt voor diverse salades als voor paté, kleine champignons, etc.
Stap 8
Om vormen van zanddeeg te maken, heb je nodig: bloem - 750 gram, boter of margarine - 250 gram, suiker 230 gram, ei - 2 stuks.
