"Ryzhik", ook wel honingcake genoemd, is een zeer populaire en gemakkelijk te bereiden cake. Zelfs een beginnende gastvrouw zal rustig omgaan met de voorbereiding ervan. Dit is een taart uit mijn kindertijd. Als ik kook, herinner ik me altijd hoe ik met mijn moeder in de keuken zat en wegkwijnde in afwachting van de mogelijkheid om op zijn minst een beetje room te krijgen.
Het is nodig
- Taarten
- Meel - 3-3, 5 kopjes
- Suiker - 1 glas
- Honing - 1-2 el. lepels
- Boter 60-70 g
- Eieren 2-3 stuks.
- Zuiveringszout 2 tl
- Voor de crème:
- Huisgemaakte zoetzure room 0,5 l
- Melk 0, 4-0, 45 l
- Vanillesuiker 2 zakjes
- Suiker - 1,5-2 kopjes
instructies:
Stap 1
Nou, alles is klaar, laten we nu beginnen. We beginnen met de taarten.
Smelt eerst honing, boter en suiker in een kleine steelpan. Vergeet niet constant zachtjes te roeren. Is alles gesmolten? Zet het vuur uit, laat het een beetje afkoelen.
Stap 2
Vervolgens voegen we baking soda toe aan de eieren en kloppen met een mixer. We kijken - onze basis voor taarten is afgekoeld? We mengen het met eieren, steken het in brand en wachten tot het schuimt en in volume toeneemt. Zodra deze geweldige gebeurtenis is gebeurd, voeg je alles toe aan de bloem.
Stap 3
Roer eerst het deeg met een lepel, als het dikker wordt, blijven we met onze handen kneden. Na het kneden beginnen we taarten te maken.
Stap 4
Rol elk deel uit tot een cake. De dikte van de cake mag maximaal 0,5 cm zijn. Vergeet tijdens het rollen niet om de tafel en de deegroller regelmatig met bloem te strooien, anders beginnen de cakes te kleven. Nu beginnen we de taarten één voor één in de oven te bakken. Ze worden gebakken op een temperatuur van 200 graden en niet lang, maximaal 4 minuten.
Stap 5
Laten we nu naar de crème gaan.
Zure room moet, net als melk, gekoeld worden. Klop met hoge snelheden, maar niet heel lang, anders krijgen we heerlijke zelfgemaakte boter. Voeg vervolgens suiker en vanillesuiker toe aan het opgeklopte mengsel en klop kort.
Stap 6
Tegen die tijd zouden de cakes al moeten zijn afgekoeld. Smeer elke cake voorzichtig in en laat hem weken, zodat je familie minstens een uur moet wachten.
