Chocoladesuikerglazuur op zoete gebakjes is de perfecte manier om uw dessert nog lekkerder te maken. Maar om zo'n supplement te bereiden, hoef je geen hoogopgeleide culinaire specialist te zijn. Voor de chocoladeglazuur heb je heel eenvoudige ingrediënten nodig en niet meer dan 10 minuten van je tijd.
Het is nodig
- Voor zure roomglazuur:
- - zure room met een vetgehalte van 20% - 200 ml;
- - cacaopoeder - 5 el. ik. zonder glijbaan;
- - suiker - 180 g
- Voor melkglazuur:
- - melk - 60 ml;
- - cacaopoeder - 1 eetl. ik.;
- - suiker - 1 eetl. ik.;
- - boter - 50 g
- Voor de chocoladeglazuur:
- - donkere chocoladereep - 1 st. (90-100 gram);
- - boter - 50 g
instructies:
Stap 1
Om de zure room chocolade icing te maken, neem je een kleine schep en doe je alle ingrediënten erin: vette zure room, cacaopoeder en suiker. Meng alles goed door elkaar en zet op het fornuis. Breng onder voortdurend roeren het mengsel aan tot de eerste bubbels verschijnen. Verwijder daarna onmiddellijk het chocoladesuikerglazuur van de kachel, koel af en dan kan het worden gebruikt om zoete gebakjes te bedekken.
Stap 2
Voor de tweede methode los je een lepel suiker op in melk en voeg je cacao toe. Zet het mengsel vervolgens op het fornuis en zet het op een lage temperatuur. Kook het glazuur, af en toe roerend, tot het mengsel dikker wordt. Doe er dan de boter in en wacht tot deze helemaal gesmolten is. Koel het afgewerkte glazuur en gebruik het voor cakes en gebak.
Stap 3
De eenvoudigste manier is om een chocoladeglazuur te maken. Neem hiervoor een reep pure chocolade, breek deze in stukjes en doe deze in een pollepel. Smelt de chocolade in een waterbad. Plaats hiervoor de pollepel op een pan met kokend water (zodat het water de pollepel niet raakt) en roer de hele tijd totdat de chocolade vloeibaar wordt. Doe er dan een klontje boter in en roer.
