Tonijnmousse is een prachtig, lekker en veelzijdig gerecht. Het kan als ontbijt worden gegeten, gespreid over toast of roggebrood, het kan worden gebruikt als vulling voor eieren, tomaten en paprika's, en het kan ook worden geserveerd als vakantiegerecht, vooral wanneer het in deegmanden wordt geserveerd.
Het is nodig
-
- Ingeblikte tonijn - 1 blikje;
- kwark - 150 g;
- boter - 25 g;
- ingelegde kappertjes of augurken - 1 el;
- ansjovis - 2 st. of ansjovispasta - 1 theelepel;
- taartjes - 6 stuks;
- groentebouillon - 100 g;
- gelatine - 1 pakket;
- groentjes - 1 tl
instructies:
Stap 1
Uit blik tonijn, in blokjes in blik op eigen sap, giet het vocht af, maal de vis met een blender of mixer samen met kaas, boter, kappertjes en ansjovis (of ansjovispasta) tot een gladde massa. Probeer de mousse voordat u de ansjovis toevoegt - deze mag niet te zout zijn.
Stap 2
Doe de afgewerkte mousse in manden en zet in de koelkast.
Stap 3
Als u van tevoren manden met mousse klaarmaakt, kunt u er gelei overheen gieten zodat de mousse niet oprolt. Het maakt je snack ook lekkerder en mooier.
Stap 4
Groentebouillon koken. Meng de hete bouillon met kruiden en gelatine (bereken de hoeveelheid gelatine aan de hand van de instructies op de verpakking, aangezien de gelatine anders kan zijn) en maak een dikke gelei.
Stap 5
Giet de kant-en-klare gelei in de taartjes met mousse en zet ze in de koelkast tot ze volledig zijn afgekoeld. De mousse in de mandjes wordt bedekt met een dikke jelly film, dit voorkomt oprollen en geeft het een mooie feestelijke uitstraling.
Stap 6
Voor het serveren kan de mousse in mandjes worden bestrooid met vers gehakte kruiden.
