Broodjes genaamd "Gougères" verwijzen naar Franse gebakjes. Thuis worden ze geserveerd tijdens een wijnproeverij. Deze broodjes zijn ook geweldig om thee te drinken.
Het is nodig
- - water - 200 ml;
- - boter - 125 g;
- - bloem - 160 g;
- - harde kaas - 150 g;
- - eieren - 3-4 stuks;
- - zout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Zeef eerst het tarwemeel door een zeef. Doe dit minimaal 2 keer. Doe vervolgens de boter en het water in een geschikte pan. Giet daar zout. Zet het mengsel in brand - het moet koken. Zodra dit gebeurt, voegt u er in één keer de gezeefde bloem aan toe. Roer deze massa totdat deze achter de wanden van de gerechten begint te blijven.
Stap 2
Giet de resulterende massa in een blender. Laat het iets afkoelen en voeg er dan één voor één rauwe kippeneieren aan toe. Vergeet niet om het mengsel na elk goed te kloppen. Zo krijgt u een glad, homogeen deeg, waaruit in de toekomst Guzhera-broodjes zullen worden bereid.
Stap 3
Maal harde kaas met een middelgrote rasp. Voeg het dan toe aan je gladde deeg. Meng de resulterende massa goed in een blender.
Stap 4
Na het bedekken van een bakplaat met een vel perkament, verdeel het resulterende deeg in kleine stukjes met een eetlepel bevochtigd met koud water, zodat er minstens 4-5 centimeter vrije ruimte tussen hen is.
Stap 5
Nadat je de toekomstige Guzhera-broodjes in de oven hebt gestuurd, bak je ze 10 minuten op een temperatuur van 200 graden. Nadat de tijd is verstreken, verlaagt u de temperatuur in de oven tot 170 graden en bakt u de gebakjes nog 10 minuten.
Stap 6
Laat de gebakjes, nadat ze uit de oven zijn gehaald, volledig afkoelen en serveer. De Guzhera-broodjes zijn klaar!
