Kippeneieren zijn een waardevol voedingsproduct. Ze bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen, vitamines, mineralen. Caroteen geeft de dooier een oranje kleur. Van kippeneieren kun je niet alleen de gebruikelijke roereieren koken, maar ook andere originele gerechten.
Het is nodig
-
- Met zeevruchten:
- garnalen - 150 g;
- ingeblikte krab - 1 blik;
- eieren - 5 stuks.
- Gevulde eieren:
- eieren - 5 stuks;
- uien - 1 st;
- mosterd - 1 theelepel;
- zure room - 1 eetlepel.
- Omelet met kool:
- witte kool - 100 g;
- eieren - 5 stuks.
- Fabergé:
- eierschaal - 5 stuks;
- paprika - 1 st;
- ingeblikte erwten - 1b;
- ham - 100 g;
- bouillon - 200 ml;
- gelatine - 10 g.
- Rollen:
- vlees - 400 g;
- uien - 1 st;
- eieren - 6 stuks.
instructies:
Stap 1
Met zeevruchten. Garnalen koken in gezouten water, pellen en bakken in plantaardige olie. Giet de krab uit blik af en hak fijn. Plaats in een koekenpan. Klop eieren, zout en peper. Voeg wat melk toe en top met zeevruchten. Giet de afgewerkte schaal met citroensap en bestrooi met gehakte kruiden.
Stap 2
Gevulde eieren. Pel de uien en hak ze fijn. Bak goudbruin in boter. Hardgekookte eieren, in de koelkast bewaren en pellen. Snijd en verwijder de dooier. Hak het en meng met de gebakken uien, mosterd en zure room. Meng het mengsel goed en vul de eiwitten. Garneer met een takje verse kruiden.
Stap 3
Omelet met kool. Hak de witte kool en meng met de losgeklopte eieren. Giet het mengsel in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie. Bak aan beide kanten.
Stap 4
Fabergé. Neem een ei, maak voorzichtig een klein gaatje in de bodem. Leeg de inhoud. Was en droog de schaal. Voor het gemak kun je ze in een eierrekje doen. Snijd de ham in blokjes. Giet de vloeistof uit de ingeblikte erwten. Neem paprika's van verschillende kleuren, in kleine stukjes gesneden. Plaats bereid voedsel in de schaal. Giet vervolgens de bouillon met de opgeloste gelatine erbij. Koel bewaren. Als de gelatine hard wordt, schil je deze. Leg op een bord en garneer met verse groenten en kruiden.
Stap 5
Rollen. Haal het vlees en de uien door een vleesmolen. Voeg rauw ei toe en roer. Breng op smaak met peper en zout. Gelijkmatig aanbrengen op huishoudfolie. Kook wat eieren. Koel en schil. Leg de eieren in het midden van de gehaktlaag en wikkel ze in een rol. Bak in een voorverwarmde oven tot 180C gaar. Snijd het gerecht in plakjes en serveer. Garneer met verse kruiden.
