Een komkommersalade met aardbeien en pijnboompitten maak je in tien minuten. Een geweldige optie voor een lichte snack voor een warme zomerdag. De salade is gevuld met vitamines en kan worden bereid voor kinderen vanaf vijf jaar.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 400 g aardbeien;
- - 1 komkommer;
- - 4 eetl. eetlepels balsamico-azijn;
- - 2 eetlepels. lepels pijnboompitten;
- - 2 eetlepels. eetlepels olijfolie;
- - 2 theelepels honing;
- - 6 takjes verse basilicum;
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de verse komkommer eerst af. Het schillen of niet schillen is een kwestie van smaak en de leeftijd van de komkommers. Als de schil dik is, is het natuurlijk beter om hem te schillen. Snijd de komkommer in ringen of halve ringen, hoewel je ook in blokjes en rietjes kunt snijden - dit maakt niet uit.
Stap 2
Spoel verse aardbeien, verwijder de staarten, droog de bessen licht op een papieren handdoek. Je kunt de aardbeien in het algemeen in tweeën, ringen, kwarten, blokjes snijden, afhankelijk van hoe je de komkommer snijdt. Combineer komkommers en aardbeien in een diepe kom.
Stap 3
Maak nu de aardbeien-komkommersaladedressing. Combineer witte balsamicoazijn met honing en olijfolie en peper naar smaak. Je krijgt een homogeen mengsel. In plaats van olijfolie kun je plantaardige olie nemen, maar geurloos.
Stap 4
Was de basilicumtakjes, droog ze, hak of scheur ze met je handen in blaadjes. Meng met komkommer en aardbeien. Giet de dressing over de resulterende salade, meng alles.
Stap 5
Verhit een droge koekenpan, plaats de pijnboompitten en droog ze. Bestrooi ze vervolgens met aardbeien op de voorbereide komkommersalade. Serveer direct, de salade hoeft niet te worden geïnfuseerd.
