Soms kunnen malse en soms pittig-pittige ingelegde komkommers niet alleen een apart geconsumeerd tussendoortje zijn, maar ook een van de hoofdingrediënten zijn in complexere gerechten. Dus de geschiedenis van culinair kent een groot aantal eenvoudige en complexe salades met ingelegde komkommers, die het gerecht een speciaal tintje geven.
Simpele salades met ingelegde komkommers, aardappelen en rundvlees
Om een portie van dit gerecht voor 3-4 personen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig - 3 aardappelen, 3-4 middelgrote ingelegde komkommers, een ui, verse dille, mayonaise of een andere favoriete dressing (yoghurt of magere vloeistof kwark), zout en peper.
Schil en kook de aardappelen, laat ze afkoelen en snijd ze in kleine blokjes. Spoel de ingelegde komkommers lichtjes onder water en snij ze ook in blokjes en hak de ui heel fijn. Meng daarna al deze ingrediënten in een diepe slakom, breng op smaak met peper en zout en breng op smaak met saus.
Dilletakjes zijn nodig om dit gerecht te versieren.
De salade met ingelegde komkommers en rundvlees is ook gemakkelijk te bereiden. Het heeft de volgende ingrediënten nodig: 300-350 g ossenhaas, 4-5 ingelegde komkommers, 3 kippeneieren, een ui, een paar eetlepels plantaardige olie, mayonaise of andere dressing, zout en peper.
Rundvlees, en nog beter kalfsvlees, omdat het zachter en malser is, kook, koel en snijd in zeer dunne reepjes. Kook de eieren niet, maar breek ze in een kom en klop ze met een beetje zout, giet ze in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak ze op laag vuur goudbruin. Koel dan ook de resulterende omelet af en snijd in reepjes, en de komkommers - in cirkels. Combineer alle ingrediënten en breng op smaak met je favoriete saus.
Recepten met doperwtjes en appels
Om een salade met komkommers en groene erwten te bereiden, heb je 3-4 komkommers, een blik erwten in blik, een ui, een paar eetlepels plantaardige olie, een teentje knoflook, 1 theelepel nodig. azijn, 2 eetlepels tomatensap, groene uien en peper met zout.
Snipper de ui en giet kokend water in een vergiet en pers de knoflook in een knoflookpers, hak de groene ui fijn. Snijd vervolgens de ingelegde komkommers in blokjes, eerder gedroogd van overtollige pekel. Meng daarna alle ingrediënten in een slakom en voeg er groene erwten aan toe, bestrooi met peper, zout, giet tomatensap en olie in de kom. Na goed mengen is de salade klaar.
De salade met ingelegde komkommers en appels is erg licht en zelfs dieetgerechtigd. De benodigde ingrediënten zijn 3-4 komkommers, een paar zoete appels (het is beter om de voorkeur te geven aan groene variëteiten), een teentje knoflook, magere kwark of yoghurt, zout en peper, peterselie.
Dit recept kan vooral interessant zijn door ingelegde appels te gebruiken in plaats van vers fruit.
Schil de appels en snijd ze in blokjes, hak de ingelegde komkommers op dezelfde manier. Doe alle ingrediënten in een diepe kom en voeg geplette knoflook en gehakte peterselie toe. Meng daarna de ingrediënten grondig, zout en breng op smaak.
Alle vermelde saladerecepten zijn niet alleen eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, maar ook net zo gemakkelijk voor de menselijke maag, daarom zijn ze ook geschikt voor mensen die op hun gewicht letten.
