Traditioneel zijn salades een must bij een feestelijke maaltijd. Een salade met vlees en groenten, die op zich al behoorlijk stevig is, kan heel goed een op zichzelf staand gerecht zijn en een aangename afwisseling toevoegen aan de gebruikelijke lunches en diners.
Het is nodig
-
- Gekookte kip - 100 g;
- verse komkommers - 200 g;
- groene uien;
- kristalsuiker - 1, 5 theelepel;
- sojasaus;
- azijn;
- mosterd;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- plantaardige olie;
- sesamzaad;
- hete peper pod - 1 st.;
- gekookt ei - 1 st.
instructies:
Stap 1
Om verse en kipsalade te bereiden, heb je niet veel gedoe en tijd nodig. Het langste is het proces van het koken van de vogel. Maar in deze bouillon kun je een heerlijke kippensoep koken. Breek een deel van de gekookte kip af en haal uit elkaar of snijd het in lange stukken.
Stap 2
Verse komkommers om te koken moeten grondig worden gespoeld in koud stromend water. Snijd ze in de lengte door en snijd elke helft in dunne halve cirkels. Combineer de gehakte kip en komkommers in een grote kom. Voeg fijngehakte groene uien toe aan de salade.
Stap 3
Ga nu verder met de saladedressing. Het is daarin dat de originele smaak van deze salade bestaat. Giet wat zonnebloemolie in een aparte kom, letterlijk een theelepel. Voeg een lepel sojasaus en een paar druppels azijn, een halve theelepel mosterd toe. Voeg hier sesamzaad aan toe. De zaden moeten geroosterd worden, let hier op. Giet ze indien nodig in een hete koekenpan en bak ze een beetje. Vergeet niet om constant te roeren, anders kunnen ze aan één kant verbranden of bruin worden.
Stap 4
Pel een of twee teentjes knoflook, afhankelijk van hun grootte. Een grote poot is voldoende. Hak hem fijn op een snijplank of gebruik een speciale knoflookpers. Giet de knoflook bij de saus en meng goed. Voeg zout naar eigen smaak toe.
Stap 5
Breng de salade op smaak met de saus, roer en zet 1 uur in de koelkast. Voordat je de komkommer-kipsalade op tafel serveert, zul je wat langer bij het fornuis moeten staan. Klop het ei los en bak een pannenkoek in een koekenpan. Snijd de pannenkoek na afkoeling in zeer dunne lange reepjes. Snijd ook de paprika in dunne plakjes.
Stap 6
Nadat je de salade in een slakom hebt gedaan, garneer je deze met een ei en peper. Deze komkommer-kipsalade wordt koud geserveerd.
