Brood met tomaten en kruiden is een recept uit de Turkse keuken. Het brood is erg zacht en luchtig. Met zo'n gerecht verras je je gasten.
Het is nodig
- - 4 kopjes bloem
- - 1 glas water
- - 1 eetl. ik. kristalsuiker
- - 7 g gist
- - 70 ml plantaardige olie
- - 1 theelepel zout
- - 2 tomaten
- - een bosje dille
- - een bosje peterselie
- - 1 theelepel basilicum
- - 1 theelepel munt
- - Spaanse peper
instructies:
Stap 1
Giet bloem in een kom. Spoel de greens af en droog ze goed af. Roer kristalsuiker en gist in warm water. Opzij zetten.
Stap 2
Hak de kruiden fijn, giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil, verwijder de zaadjes en hak fijn.
Stap 3
Maak een kuiltje in de bloem in het midden, giet de gist en olie erin. Meng en raap geleidelijk bloem van de randen op.
Stap 4
Voeg tomaten, gedroogde munt en basilicum, peterselie met dille, zout en chili toe indien gewenst.
Stap 5
Kneed het deeg goed en smeer je handen regelmatig in met olie. Het deeg wordt plakkerig, maar je hoeft geen bloem meer toe te voegen.
Stap 6
Bedek het deeg met een handdoek en laat het een uur op een warme plaats staan. Het deeg verdubbelt in een uur.
Stap 7
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Spreid het deeg uit, vorm het in elke vorm van brood. Bij het vormen van brood moet je je handen invetten met boter. Strooi eventueel sesamzaad over het brood. Bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 8
Als het brood klaar is, leg je het op een rooster, dek je het af met een handdoek en laat je het afkoelen. Als het brood is afgekoeld, is het gemakkelijk te snijden.
