Licht gezouten tomaten zijn een uitstekend aperitief voor zowel een feestelijke als een alledaagse tafel. Er zijn veel manieren om heerlijke tomaten te pekelen. Probeer dit geweldige recept terwijl het tomatenseizoen in volle gang is.
Het is nodig
- - middelgrote tomaten -1 kg
- - water - 1 liter
- - knoflook - 1 krop
- - bladselderij of dille
- - zout - 1 eetlepel
- - Laurierblad
- - piment erwten
instructies:
Stap 1
Dit eenvoudige recept maakt licht gezouten tomaten met knoflook en kruiden van kleine, sterke rode tomaten. Was de tomaten en snij voorzichtig de bovenkant eraf met een scherp mes. Bereid vervolgens de tomaten-augurken voor. Voeg laurierblaadjes, piment en een eetlepel zout toe aan een liter kokend water. Zet de pekel apart om af te koelen.
Stap 2
Bereid de tomatenvulling voor. Lichtgezouten tomaten met bleekselderij zijn het lekkerst, maar je kunt ook dille of peterselie gebruiken. Was de greens en hak ze fijn. Pel en rasp de knoflook of hak hem in een blender. Combineer de knoflook en kruiden. Vul de tomaten met dit mengsel.
Stap 3
Maak lichtgezouten tomaten met kruiden en knoflook in een pan. Emaille kookgerei is hiervoor het meest geschikt. Leg er tomaten in. Giet de pekel over de tomaten. Leg onderdrukking op de tomaten. U kunt een bord gebruiken met een pot gevuld met water.
Stap 4
Laat de tomaten twee tot drie dagen op kamertemperatuur staan. Stuur ze dan naar de koelkast. Het recept voor het maken van lichtgezouten tomaten is heel eenvoudig, je kunt de ingrediënten vervangen of nieuwe toevoegen. Er zit geen suiker in het recept, maar de smaak van de tomaat gaat niet achteruit.
