Welke producten worden meestal geassocieerd met Italië? Tomaten, olijven, olijfolie, kaas, ham. Dit recept heeft het allemaal! Gebakken eieren in Italiaanse stijl zijn perfect voor een heerlijk en stevig ontbijt. Probeer het!
Je zal nodig hebben
- 4-5 stuks. kippeneieren;
- een of twee gemalen tomaten;
- een middelgrote ui;
- 100-130 gram spek, gekookte worst, gekookte gerookte borst of ham (optioneel);
- 70-80 gram kaas;
- dessertlepel tomatenpuree;
- een takje dille;
- een paar basilicumblaadjes;
- een paar groene uienveren;
- kruiden "Italiaanse kruiden" (naar smaak);
- zout (naar smaak);
- zwart en/of piment (naar smaak);
- een paar olijven uit blik
Gebruik alleen verse eieren (niet meer dan 10 dagen) zonder de schaal te beschadigen.
U kunt slechts één van de aangeboden vleesproducten gebruiken, of meerdere tegelijk.
Voorbereiding
Stap 1. Was en droog eieren. Breek in een kom, zout en peper, voeg droge kruiden toe. Roer goed tot een gladde massa, maar klop niet.
Stap 2. Pel de ui, hak fijn en bak in olijfolie. Gebruik een laag vuur om de uien goudbruin, zacht te maken en niet aan te branden.
Stap 3. Voeg een dessertlepel water toe aan de tomatenpuree, roer. Giet het resulterende sap over de ui en laat ongeveer een minuut sudderen.
Stap 4. Snijd vleesdelicatessen in dunne blokjes (stukjes) - borst, spek, ham. Voeg toe aan uien en blijf sauteren.
Stap 5. Was en laat de tomaten uitlekken. Snijd in partjes, leg in een koekenpan. Blijf op laag vuur frituren tot het meeste vocht is verdampt.
Stap 6. Giet het eiermengsel in de pan en verdeel alle ingrediënten gelijkmatig.
Stap 7. Breng de eieren tot ze gaar zijn. Om dit te doen, kunt u eenvoudig een deksel afdekken en de vereiste tijd (3-4 minuten) laten staan, maar er is een andere optie waarbij het gerecht erg zacht en luchtig zal blijken te zijn. In deze versie is het handiger om gerechten met een afneembare handgreep te gebruiken.
Stap 8. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit na stap 6 een koekenpan met roerei op het fornuis (ongeveer een minuut) en plaats deze 3-4 minuten in de oven om te bakken.
Stap 9. Rasp de kaas op een fijne rasp. Haal de braadpan uit de oven, bestrooi de eieren met kaas en zet een paar minuten terug onder de bovenwarmte zodat de kaas smelt en een beetje bakt.
Stap 10. Als alles klaar is, zet je het gerecht op borden, garneer met fijngehakte kruiden (groene ui, basilicum) en plakjes versgemalen tomaten. Haal wat olijven in de buurt. Daarnaast kun je pestosaus (olijfolie met fijngehakte groene basilicum), mayonaise of Griekse saus van dikke (10%) yoghurt, citroensap, fijn geraspte verse komkommer, knoflook en kruiden gebruiken.
