Deze lichte salade kan als stand-alone gerecht gebruikt worden of als bijgerecht bij vlees- en visgerechten. Een grote verscheidenheid aan kruiden maakt deze salade erg gezond, en de originele dressing maakt het extra pittig.
Het is nodig
- - kleine slablaadjes;
- - een snufje rucola;
- - een snufje spinazie;
- - een snufje rucola;
- - ½ gele paprika;
- - 50 g Fetax-kaas;
- - olijfolie;
- - 7-10 kerstomaatjes;
- - grof zeezout en zwarte peper;
- - citroensap.
instructies:
Stap 1
Spoel de salade en kruiden onder stromend water, schud goed en dep droog op een doek. Vouw vervolgens in een grote saladekom.
Stap 2
Was de cherrytomaatjes, halveer ze en voeg toe aan de kruiden. Leg daar de in grote blokjes gesneden zachte kaas. Was de paprika, snijd hem in de lengte in twee helften en snijd hem dan overdwars in reepjes. Doe in een kopje met de rest van de ingrediënten.
Stap 3
Breng de salade op smaak met grove zwarte peper en zeezout, besprenkel met olijfolie en besprenkel met een beetje citroensap. Meng alles zorgvuldig en serveer.
