Zeker, veel huisvrouwen die zich bezighouden met huishoudelijke taken, waaronder koken, zouden graag willen leren hoe ze zelf brood kunnen bakken. Ik ben niet moeilijk. Met het onderstaande recept bak je brood met kruiden in slechts 50 minuten en het deeg bereiden duurt ongeveer een half uur.
Het is nodig
- - een glas volkoren meel
- - 400 ml melk
- - een bosje groentjes
- - 3,5 kopjes bloem
- - halve theelepel zout
- - een eetlepel suiker
- - 11 g gist
- - 50 ml olijfolie
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk een beetje, voeg gist, zout, suiker toe. Laat het ongeveer 5 minuten intrekken. Voeg fijngehakte greens toe, roer.
Stap 2
Voeg eerst het volkorenmeel toe, dan het tarwemeel, goed kneden. Voeg olie toe, roer het deeg opnieuw.
Stap 3
Doe het deeg in een zak, bind het vast en dompel het in een pan met heel koud water. Na een kwartier drijft het deeg omhoog en is het klaar.
Stap 4
Leg het deeg in een ingevette vorm, laat het 10 minuten rijzen. Bak 50 minuten tot ze goudbruin zijn. Dek na het bakken af met een servet.
