Een bananendessert is een gezellige afsluiter van een lunch of diner bij een speciale gelegenheid. Zijn voortreffelijke smaak zal ook fijnproevers aanspreken.
Het is nodig
- - 2 bananen;
- - 4 eieren;
- - 100 g druiven;
- - 0,5 glazen droge rode wijn;
- - 0,5 kopjes suiker;
- - 0,5 kopjes citroen;
- - 1 eetlepel amandelblaadjes.
instructies:
Stap 1
Schil de bananen, doe ze in een diepe kom en overgiet met wijn. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze samen met de suiker stijf. Leg de bananen op een bakplaat en leg de opgeklopte eiwitten erop met een spuitzak. Voeg wat druiven toe.
Stap 3
Plaats de bananen in een op 180 graden voorverwarmde oven en bak ze tot het eiwit goudbruin is.
Stap 4
Voeg citroensap en 1 eetlepel suiker toe aan de wijn met bananen. Kook de massa tot zachte karamel. Garneer het dessert met wijnkaramel en amandelblaadjes.
