Eieren kunnen worden gekookt en gebakken, als vulling worden gebruikt, aan soepen worden toegevoegd. Afhankelijk van de bereidingswijze en de gebruikte toevoegingen, hebben gerechten een grote verscheidenheid aan smaken. Ongeacht de complexiteit en de toegevoegde ingrediënten, koken eiergerechten erg snel - het hele proces duurt zelden langer dan 15 minuten.
instructies:
Stap 1
Eiergerechten zijn onderverdeeld in verschillende soorten. De eerste is eieren gekookt zonder extra ingrediënten. Ze kunnen hardgekookt, in een "zak" of zachtgekookt worden gekookt. Gerechten verschillen in eiwit- en dooierdichtheid, wat afhankelijk is van de kooktijd. Om zachtgekookte eieren te bereiden, duurt het 3 minuten na het koken, eieren in een "zak" worden 5 minuten gekookt en hardgekookt - 8 minuten.
Stap 2
Een andere optie voor gerechten uit deze categorie zijn gepocheerde eieren. Een ei wordt losgelaten in kokend water met toevoeging van azijn. Het wordt gekookt tot het zacht is en krijgt daarbij zijn oorspronkelijke enigszins afgeplatte vorm. Gepocheerde eieren worden geserveerd als toevoeging aan bouillon of op sandwiches.
Stap 3
De tweede categorie omvat gerechten met een kleine hoeveelheid ingrediënten: boter, water, melk, kruiden. Deze groep omvat een verscheidenheid aan roerei en omeletten. Roerei kan worden gekookt in een pan, gebakken in de oven of magnetron. Bak het in plantaardige olie of boter en kook de dieetopties in een pan met antiaanbaklaag die geen vet nodig heeft.
Stap 4
Omeletten kunnen eenvoudig zijn, bestaande uit eieren, geslagen met frisdrank, melk of room. Dit mengsel wordt aangevuld met zout, peper, gedroogde kruiden en gebakken in een pan of bakplaat. Een goed bereide omelet heeft een luchtige, delicate consistentie. Het gerecht wordt warm geserveerd en op voorverwarmde borden geplaatst om te voorkomen dat het eraf valt.
Stap 5
Een zeer bevredigende optie zijn omeletten met de toevoeging van worstjes, worstjes, kaas, champignons, brood, groenten. De set kan heel divers zijn. Voor een complexe omelet met worstjes worden bijvoorbeeld eerst blokjes wit brood en stukjes worst in een pan gebakken, daarna worden ze met eieren gegoten, geslagen met melk en gedroogde kruiden. Als de omelet bijna klaar is, bestrooi je hem met geraspte kaas.
Stap 6
Een populair gerecht voor de feesttafel zijn gevulde eieren. Ze zijn eenvoudig bereid. Eieren worden hardgekookt, afgekoeld en geschild. Elk wordt doormidden gesneden en de dooier wordt verwijderd. Het kan worden gemengd met zachte boter, zure room, geraspte kaas. Er zijn andere opties voor vullingen: vlees, vis, groente. Ze zijn in nette dia's in de helften van de eieren gelegd. Banketoptie - eieren gevuld met rode of zwarte kaviaar.
Stap 7
De originele manier om eieren te koken is om ze als vulling te gebruiken. Op deze manier worden eieren op een Schotse manier gekookt. Meng rauw rundergehakt met rauw ei, zout en peper, kneed de massa goed door. Kook de eieren, pel ze en laat afkoelen. Vorm cakes van gehakt, leg een heel ei in het midden van elk, maak de randen van de cake vast zodat het product in een nette bal verandert. Bak de eieren in een voorverwarmde oven op 200C. Als de producten bruin zijn, schik ze op borden en serveer ze met een salade van verse of ingemaakte groenten.
