Roerei voor het ontbijt is waarschijnlijk het meest voorkomende gerecht. En ze bereiden het in verschillende landen op verschillende manieren. Heerlijk gekookte eieren en een mooie presentatie zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Het is nodig
- Griekse omelet:
- - 4 kippeneieren;
- - een glas melk;
- - 50 g fetakaas;
- - 1 theelepel olijfolie;
- - 6-8 stukjes olijven;
- - 4 kerstomaatjes;
- - groene uien;
- - gedroogde basilicum, verse kruiden, zout naar smaak.
- Roerei op brood:
- - 1 ei;
- - een sneetje wit brood;
- - zout naar smaak.
- Frans gebakken eieren:
- - 4 eieren;
- - een glas zure room;
- - kruiden, zout, peper naar smaak.
- Roerei in tomaten:
- - 2 eieren;
- - 2 middelgrote tomaten;
- - 50 gram boter;
- - kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Griekse omelet
Breek de eieren voorzichtig en scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg melk, zout en kruiden toe aan een kom met dooiers en meng alles goed met de hand of met een blender. Snijd de uien en olijven met een mes. Verdeel de cherrytomaatjes doormidden. Gooi ze met olijven en uien en bak ze in olijfolie. Giet alles met dooiers en melk. Bedek de pan met een deksel. Voeg na een paar minuten de gehakte fettakaas toe en verdeel deze gelijkmatig over het gerecht. Giet aan het einde van het koken het eiwit over de omelet en dek af. In twee minuten is het gerecht klaar om te serveren. Garneer voor het serveren met verse kruiden en gedroogde basilicum naar smaak.
Stap 2
Roerei op brood
Neem een wit sneetje brood en verwijder voorzichtig de kern, laat een korst rond de omtrek. Dit wordt een soort vorm voor roerei. Rooster het brood lichtjes in een voorverwarmde koekenpan. Draai het stuk om en giet het ei in de afgewerkte "vorm". Kruid met een beetje zout. Bedek de pan met een deksel. Het gerecht is klaar in twee minuten. Trouwens, in dit geval kun je bij het koken van roerei een beetje experimenteren met de ingrediënten. Probeer bijvoorbeeld eens een plakje tomaat of kaas toe te voegen.
Stap 3
Franse gebakken eieren
Giet de zure room in een goed verwarmde koekenpan zonder plantaardige olie toe te voegen. Verdamp de vloeistof op laag vuur. Het duurt ongeveer 3-5 minuten. Voeg daarna voorzichtig de eieren toe en meng de resulterende consistentie goed. Breng op smaak. Bedek de pan met een deksel. Na 5 minuten is het gerecht klaar om te serveren.
Stap 4
Roerei in tomaten
Was voor dit recept de tomaten goed en snijd ze doormidden. Verwijder voorzichtig het vruchtvlees van de groente met een theelepel zodat de helft van de tomaat de vorm van een kopje krijgt. Meng de eieren goed met het tomatenpulp tot een homogene massa. Breng op smaak. Vet de vormpjes in met een beetje boter. Giet de eiermassa erin en verdeel het gelijkmatig over alle helften. Roerei wordt gebakken in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten.
