Deze taarten met een dikke laag chocolade doen een beetje denken aan muffins, maar dan malser en luchtiger.
Het is nodig
- Taarten:
- - 190 gram bloem;
- - 1, 5 tl bakpoeder;
- - 100 g pure chocolade;
- - 100 g boter;
- - 3 eieren;
- - 150 g walnoten.
- Glazuur:
- - 200 g pure chocolade;
- - 60 gram boter;
- - 100 ml melk.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. Vet de vorm in met boter en bestrooi met bloem.
Stap 2
Hak de walnoten grof met een mes.
Stap 3
Breek de chocolade in stukjes, combineer met boter en smelt in een waterbad. Koel af tot kamertemperatuur.
Stap 4
Klop de suiker en de eieren apart gedurende 5-7 minuten op hoge snelheid. Zeef de bloem apart met bakpoeder en voeg in twee fasen toe aan de eieren, waarbij je de mixer op middelhoge snelheid zet.
Stap 5
Voeg afgekoelde chocolade toe aan de rest van de ingrediënten en roer tot een gladde massa. Voeg noten toe en roer om gelijkmatig te verdelen. Leg het deeg in een vorm en plaats in de hete oven voor ongeveer 45 minuten.
Stap 6
Breek voor het glazuur de chocolade in stukjes en verwarm met melk in een waterbad tot de chocolade is opgelost. Snijd de boter in stukjes en voeg toe aan het chocolademengsel. Roer alles tot een glad geheel.
Stap 7
Koel het glazuur een beetje en bedek de afgekoelde korst ermee, zonder deze uit de vorm te halen. Indien gewenst kun je decoreren met halve walnoten en enkele uren in de koelkast zetten om het glazuur te bevriezen. Snijd in porties en serveer.
