Sushki is een van de traditionele Russische theetraktaties. Hun smaak verandert afhankelijk van welke extra ingrediënten (maanzaad, noten, zout, sesamzaad) bij het bakken werden gebruikt.
Het is nodig
- Recept nummer 1:
- - 1 glas warm water;
- - 30 g rauwe gist;
- - 0,5 tl zout;
- - 3 eetl. Sahara;
- - 2 eetlepels. gesmolten margarine;
- - meel.
- Recept nummer 2:
- - 5 eieren;
- - een snufje zout;
- - 0,5 kopjes melk;
- - meel.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Los de gist op in warm water. Doe zout, suiker, gesmolten margarine in het resulterende mengsel en roer tot een gladde massa. In dit stadium kun je maanzaad, vanillesuiker, sesamzaad, noten, mosterdolie, kaneel of andere toevoegingen naar eigen smaak toevoegen. Kneed het stijve deeg en voeg geleidelijk bloem toe. Dek de schaal af met het deksel en zet hem 15-20 minuten op een koele plaats.
Stap 2
Bestuif de tafel licht. Rol het deeg uit tot een touw van 1 cm dik, snijd het in stukken van 10-12 cm. Vorm drogen. Hoe dunner je het deeg uitrolt, hoe krokanter de gebakken producten zullen zijn.
Stap 3
Plaats de drogers op een ingevette bakplaat en bak ze in de oven tot ze heerlijk goudbruin zijn. Bestrijk desgewenst met losgeklopt ei voor het bakken voor een glanzende afwerking.
Stap 4
Recept nummer 2
Klop de eieren los met zout en melk. Voeg bloem toe en kneed tot een taai deeg (zoals dumplings). Op een met bloem bestoven tafel de stukken deeg scheiden en vormen om te drogen.
Stap 5
Verwarm het water in een pan met brede bodem aan de kook. Breng op smaak met zout of zoeten naar smaak. Dompel de drogers één voor één in kokend water. Roer het water zodat de drogers niet aan de bodem en zijkanten van de pot blijven plakken. Zodra het water weer kookt en de drogers boven komen drijven, verwijder je ze met een schuimspaan, droog je ze af en leg je ze op een ingevette bakplaat.
Stap 6
Drogers kunnen voor het bakken worden bestrooid met kristalsuiker of zout. Bak drogen bij een temperatuur van 180 - 200 ° C tot ze gaar zijn. Bij het voorbereiden van drogers kunt u bakpapier gebruiken.
Stap 7
Verwijder het afgewerkte drogen voorzichtig van de bakplaat en leg het op een bakplaat. Bestrijk ze met warm zoet water en dek af met een handdoek tot ze zijn afgekoeld. Heerlijke, gezonde en aromatische gebakjes zijn klaar.
