Dit recept is perfect voor gastvrouwen die gasten willen verrassen en het huishouden willen plezieren. Het duurt iets meer dan een uur om te koken, maar het resultaat zal het geduld en de moeite van een vrouw waard zijn.
Het is nodig
- - pure chocolade (speciaal, om te bakken) - 150 g
- - boter - 50 g
- - suiker - 200 g
- - vanillesuiker - 50 g
- - zout
- - kippeneieren - 2 st.
- - bakpoeder - 1 theel.
- - bloem - 100 g
- - sinaasappels - 3 st.
- - witte gelatine - 6 blaadjes
- - magere kwark - 500 g
- - mascarpone (roomkaas) - 250 g
- - kaneel, kruidnagel - elk 0,5 theelepel.
- - cacao voor decoratie
instructies:
Stap 1
Maal donkere chocolade in kleine plakjes en smelt ze in een waterbad. Koel de resulterende massa een beetje. Combineer boter, halfgekookte kristalsuiker, vanillesuiker en een snufje zout. Klop alles met een mixer. Roer dan de eieren erdoor. Zeef bloem en bakpoeder erbovenop gemengd. Mix alles opnieuw. Voeg gesmolten chocolade toe aan het resulterende deeg. Je zou een homogene massa moeten krijgen.
Stap 2
Vet een springvorm in met olie en bloem. Giet het deeg erin. Bak iets minder dan een half uur op 175°C. Haal daarna uit de oven en laat afkoelen.
Stap 3
Het is tijd om de crème te doen. Schil hiervoor de sinaasappels, verwijder de film. Snijd het vruchtvlees van twee sinaasappels in kleine stukjes.
Stap 4
Week gelatine in koud water. Meng tijdens het weken de wrongel, de resterende suiker, de mascarpone en de kruiden. Klop dit alles enkele minuten met een mixer. Knijp vervolgens de gelatine uit, verwarm op laag vuur en combineer met twee eetlepels room. Voeg nu toe aan alle room. Voeg hier sinaasappelschijfjes toe. Vul de vorm met de afgekoelde korst met sinaasappelroom en zet drie uur in de koelkast.
Stap 5
Schil de resterende sinaasappel, snijd hem in plakjes. Haal de afgekoelde cake uit de koelkast, haal hem uit de vorm, bestrooi hem met cacao, garneer met een sinaasappel.
