Bosbessen hebben veel gezondheidsvoordelen. Helaas is de houdbaarheid in zijn oorspronkelijke vorm kort, dus je moet het zo snel mogelijk gebruiken. Tijdens het koken wordt het ook een natuurlijke kleurstof, dus de cheesecake ermee zal een mooie paarse kleur hebben en de smaak zal aangenaam zuur zijn.
Het is nodig
- - zandkoekjes 300 g;
- - boter 150 g;
- - kwark 500 g;
- - zure room 500 g;
- - gelatine 30 g;
- - suiker 300 g;
- - blauwe bessen 300 gr.
instructies:
Stap 1
Bereid gelatine zoals aangegeven op de verpakking, maar gebruik niet meer dan 1 glas water. In de regel is de voorbereiding om het 1 uur met water te vullen en het vervolgens in een waterbad te verwarmen totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
Stap 2
Maal de koekjes tot kruimels met een blender of deegroller.
Stap 3
Smelt de boter en voeg toe aan de koekjes.
Stap 4
Roer de koekjes en boter.
Stap 5
Aanstampen in een gespleten vorm en 30-40 minuten in de koelkast bewaren.
Stap 6
Wrijf de wrongel door een zeef of blender om klontjes te verwijderen.
Stap 7
Meng zure room, suiker en kwark.
Stap 8
Pureer bosbessen tot het vloeibaar is.
Stap 9
Voeg de bosbessenmassa toe aan de helft van het wrongel-zure roommengsel.
Stap 10
Verdeel de gelatine doormidden en voeg gelijk toe aan de witte wrongelmassa en aan de bosbessenwrongelmassa.
Stap 11
Giet de witte massa over de koekjes, zet 40 minuten in de koelkast.
Stap 12
Wanneer de massa een beetje hard wordt, giet je het bosbessenmengsel en zet je het 10 uur in de koelkast.
