Op het eerste gezicht lijken blauwe bessen en blauwe bessen op elkaar. Een ervaren tuinier zal het verschil onmiddellijk herkennen, zelfs in zaailingen, niet alleen in bessen. Maar nieuwkomers maken soms fouten en op de markt krijgen ze misschien helemaal niet wat ze zochten. Dus hoe onderscheid je bosbessen van bosbessen, wat moet je hiervoor weten?
Blueberry-functies
Bosbessen zijn een bessenstruik en zijn veel groter dan bosbessen. Stengels zijn dicht, stijf, licht van kleur, soms verspreid over de grond. Maar meestal groeien bosbessen omhoog, dat wil zeggen verticaal. De stengels hebben de eigenschap dat ze tot het einde hout verkleuren, terwijl blauwe bessen groen blijven.
De bladeren van bosbessen zijn langwerpig, eivormig, bereiken een grootte van 3 cm, donkergroen van kleur, het onderste deel van de bladeren werpt zelfs grijs. De struik bloeit met roze of witte kleine bloemen die een vijftandige vorm hebben. De bloemen verspreiden een aangename geur die insecten aantrekt. Hoewel dit een zelfbestuivende plant is en bessen zich goed kunnen ontwikkelen zonder extra bestuiving door insecten. Toegegeven, de opbrengst is veel lager.
Voor de teelt in de tuin zijn vruchtbare variëteiten van bosbessen met grote bessen en goede smaak gefokt.
Bosbessen bereiken een diameter van 1,2 cm, enigszins langwerpig, blauwblauw van kleur. Wanneer ze worden geplet, komt er licht sap vrij, terwijl bosbessensap donker is en karakteristieke vlekken achterlaat. Het vruchtvlees van bosbessen is groenachtig met een onuitgesproken zoete smaak.
Kenmerken van bosbessen
Bosbessen zijn ook een struik, maar met een meer kruipende vorm. De stelen zijn niet helemaal stijf, maar blijven flexibel en groen. Het houtachtige deel is donkerder van kleur dan dat van blauwe bessen. De bladeren zijn fijner dan die van bosbessen en zijn lichtgroen van kleur.
Bosbessen bloeien in kleine witgroene bloemen met vijf tanden. Voornamelijk bestoven door insecten. De bessen zijn donker, blauwzwart, met een blauwachtige bloei. De vorm van de bessen is rond, de maat is kleiner dan die van blauwe bessen, maar onder goede omstandigheden, maar ook als ze in de tuin worden gekweekt, kunnen blauwe bessen grootfruitig zijn.
Het belangrijkste verschil tussen deze twee struiken is de smaak en kleur van het sap en vruchtvlees van de bessen. Bosbessen geven donker sap af, hun vruchtvlees is ook donker en de smaak is helder en uitgesproken. Bosbessen daarentegen zijn suikerachtig, zoetig, met groenachtig vruchtvlees en licht sap.
Maar beide zijn erg handig, ze maken uitstekende jam.
Bosbessen- of bosbessenjam
Je zal nodig hebben:
- 1 kg bessen;
- 500 gram suiker.
De bessen moeten zorgvuldig worden gesorteerd en vervolgens worden gewassen. Nadat al het resterende vuil is opgedoken, giet u het water ermee af en herhaalt u het spoelen nog een paar keer.
Giet nu in een pan en voeg suiker toe. Laat het een beetje staan om het sap te laten opvallen. Zet vervolgens de pan met bessen op het fornuis en kook een half uur, denk eraan het schuim te verwijderen. Als je een dikke jam wilt, kun je pectine toevoegen.
Gebruik roestvrijstalen of geëmailleerde kookgerei om de jam te koken.
Terwijl de jam kookt, giet je kokend water over de potten gedurende 10-15 minuten. Dit zal ze steriliseren. Kook ook de deksels. Doe de afgewerkte jam in potten en rol op.
