Cake "Josephine" blijkt gewoon goddelijk, heerlijk en zacht te zijn. Vereist geen geweldige culinaire vaardigheden. Koken duurt niet langer dan een uur. Bestaat uit drie cakes, die royaal zijn ingevet met room.
Het is nodig
- - 200 g bloem
- - 100 g kristalsuiker
- - 180 ml melk
- - 250 g rozijnen
- - 2 eieren
- - 2 theelepels frisdrank, gebluste azijn
- - 130 g poedersuiker
- - 800 g zure room
- - 150 g boter
- - vanilline
- - 100 g pure chocolade
instructies:
Stap 1
Maak een deeg. Week de rozijnen in heet water en laat ze opzwellen. Giet af, leg op een servet of handdoek en veeg af. Maal de rozijnen met een blender, voeg melk en bakpoeder toe en meng goed.
Stap 2
Verdeel het ei in dooiers en eiwitten. Klop de kristalsuiker met de eiwitten tot steile pieken. Klop de dooiers apart en voeg toe aan de eiwitmassa, meng.
Stap 3
Meng dooier-eiwitmassa met rozijnen en voeg bloem toe, mix tot een gladde massa. Verdeel het deeg in drie gelijke porties.
Stap 4
Bedek de bakplaat met perkament en bestrijk met plantaardige olie, leg het deeg uit en strijk het gelijkmatig over het oppervlak. Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 15-20 minuten tot de korst goudbruin is. Haal uit de oven en breng over naar een rooster. Bak nog twee cakes op dezelfde manier.
Stap 5
Maak een crème. Klop de poedersuiker, boter en vanille luchtig. Voeg vervolgens zure room toe en roer tot een gladde massa.
Stap 6
Maak meerdere gaatjes in de taarten. Dit is nodig zodat ze goed verzadigd zijn.
Stap 7
Verzadig de cakes royaal met de room en stapel ze op elkaar. Vet de zijkanten en bovenkant van de cake in. Rasp de chocolade en bestrooi de cake helemaal. Zet het 8-12 uur of een nacht in de koelkast.
