Om een cake te maken, moet je jezelf bewapenen met voedsel, een deegroller en een oven. Voeg fantasie en ziel toe om een goede cake te maken. Dit is het belangrijkste. De vulling voor de taart kan immers van alles zijn: vlees, vis, champignons, groenten of fruit.
Het is nodig
-
- meel
- gist
- melk
- eieren
- margarine
- suiker
- zout
- vulling
- 2 pannen
- Kom
- zeef
- bord
- deegroller
- lepels
- bloemkroon
- oven
instructies:
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor het gistdeeg voor: 400-600 g tarwebloem, 25 g gist, 3 eieren, 200 g botermargarine, 250 ml melk, 20 g suiker, 3 g zout.
Stap 2
Leg het deeg voor de cake, verdun de gist in warme melk, voeg suiker en zout toe. Giet 1 eetlepel in het deeg. bloem, roer grondig. Na ongeveer een uur moet het deeg rijzen, dit zie je aan het kenmerkende "kapje".
Stap 3
Smelt de margarine, voeg toe aan het bijpassende brouwsel. Klop er twee eieren door, één voor één. Je zou een homogeen mengsel moeten krijgen, zonder klontjes. Giet de bloem in het deeg voor de taart langzaam, in delen, goed blijven roeren. Het gistdeeg is klaar voor fermentatie als het tijdens het kneden gemakkelijk van de pan komt. Als het naar uw mening nodig is, voeg dan wat meer bloem toe. Het feit is dat meel van verschillende fabrikanten verschillende hygroscopiciteit heeft, en als gevolg daarvan - en absorptievermogen. Daarom kunt alleen u nauwkeuriger bepalen hoeveel meel u nodig heeft.
Stap 4
Laat het gistdeeg 3-4 uur rijzen op een warme plaats. Verfrommel het regelmatig. Als het opkomt, maak je klaar om uit te rollen. Om dit te doen, strooi je wat bloem op een groot triplex of plastic bord. Spreid het taartdeeg uit en kneed het met bloem tot het elastisch is. Verdeel dan in tweeën in een 2:3 verhouding. De meeste - de onderkant van de taart, de kleinere - respectievelijk - de bovenkant. Rol uit en leg het meeste op een ingevette bakplaat met margarine. Zet de oven aan.
Stap 5
Leg de vulling op het deeg. Zowel zoete als hartige vullingen zijn geschikt voor gistdeeg. Vleesvulling: Haal 500 g gekookt vlees en 100 g uien door een vleesmolen en verdun 50 g bouillon. Kool met eiervulling: bak 1 kg witte kool in plantaardige olie, koel af, voeg 2-3 gekookte en hardgekookte eieren toe, zout. Vullen van vis en aardappelen: 200 g geschilde aardappelen gekookt in een uniform, 300 g filets van elke witte vis gestoofd in een kleine hoeveelheid bouillon, 1 ui, 4 middelgrote ingelegde komkommers - snijd alle ingrediënten en leg ze in lagen op de taart. Voor een zoete taart verdubbel je het suikergehalte in het deeg en kies je uit de vulling appels, gedroogde abrikozen of bijvoorbeeld voorgekookt maanzaad (vergeet niet suiker toe te voegen aan de maanzaadvulling).
Stap 6
Leg de tweede laag deeg op de vulling. Bestrijk het met een losgeklopt ei. Zorg ervoor dat je een gaatje in het midden van de cake maakt, anders kan hij barsten. Zet de gistcake voor ongeveer 30-40 minuten in de oven. Het bewijs dat de cake klaar is, is een goudbruin korstje en een adembenemend aroma dat zich door de keuken verspreidt.
