Kwark is een echte opslagplaats van calcium en andere nuttige stoffen. Daarom moet dit product aanwezig zijn in het dieet van elke persoon, vooral aanstaande moeders en jonge kinderen. Je kunt ook thuis kwark maken.
Het is nodig
- - kefir;
- - zeef;
- - vergiet;
- - gaas;
- - potten;
- - water;
- - houten spatel;
- - culinaire thermometer.
instructies:
Stap 1
Leg een pakje kefir (het is beter om een kinderpakje te gebruiken) in de vriezer en bewaar het daar tot de kefir helemaal bevroren is. Pak de verpakking met bevroren kefir, open deze en keer de inhoud door een fijne zeef. Na een paar uur (de kefir moet volledig ontdooien), blijft er een delicate en vrij smakelijke wrongel in de zeef achter.
Stap 2
Er is ook een andere manier. Giet kefir in een kleine steelpan. Je kunt ook zure melk gebruiken voor het maken van wrongel - yoghurt, die trouwens door de mensen ook vaak "kefir" wordt genoemd. Giet water in een pan en zet het in brand.
Stap 3
Wanneer het water in een grote pan kookt, plaats dan een pan met kefir erin, dat wil zeggen, maak een "waterbad". Zet het vuur laag. Na een paar minuten begint de kefir op te krullen.
Stap 4
Verplaats de gestremde kefir-bal voorzichtig van het midden van de pan naar een van de randen. Het is noodzakelijk dat de kefirmassa goed is opgewarmd.
Stap 5
Na ongeveer tien minuten moet de temperatuur van de kefir 60 graden zijn (dit kun je controleren met een kookthermometer), dus het is tijd om de pan van het fornuis te halen. Je hebt geen heet water nodig, je kunt het uitgieten, maar plaats de pan met de "kefir" -massa een half uur op een koele plaats.
Stap 6
Plaats gaas in een vergiet en giet de afgekoelde "kefir" -massa erin, plaats eerst een container onder het vergiet (het kan bijvoorbeeld een pan zijn die eerder water bevatte).
Stap 7
Bind de randen van het gaas aan elkaar: als resultaat zou je een zak moeten krijgen, die je over de container met serum hangt. Na een paar uur is de wrongel klaar.
