Je kunt zo'n varken zowel op vakantie als op weekdagen serveren. Bereidt snel voor, ziet er origineel uit. Het belangrijkste is heerlijk en bevredigend.
Het is nodig
- - 1 kg aardappelen,
- - 600 g gehakt (gehalveerd varkensvlees met rundvlees),
- - 3 uien,
- - ongeveer een glas bloem,
- - 1/2 glas melk
- - 2 eieren,
- - 50 gram boter,
- - zout, peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Ik maak een klassieke puree. Ik doe gesnipperde ui, zout, peper en een beetje water in het gehakt. De vulling mag niet te sappig zijn. Dan voeg ik een beetje bloem toe aan de puree. Zet de eerste keer meer: het zal gemakkelijker zijn om het varken te vormen. Over het algemeen geldt dat hoe meer bloem je doet, hoe flauwer de aardappelpuree wordt, dus je moet het aardappeldeeg zouten.
Stap 2
Ik neem een gewone zak, knip deze af om een "handdoek" van polyethyleen te maken. Ik verspreid de puree, kneed het tot een laag (je kunt jezelf helpen met een deegroller). Ik spreid het gehakt in het midden uit en breng dan voorzichtig de rand van de zak omhoog totdat de randen van de aardappellaag elkaar raken.
Stap 3
Verplaats het resulterende karkas voorzichtig op een bakplaat bedekt met folie. Je kunt doorgaan met de architectonische schoonheden: ik voeg een beetje meer bloem toe aan de overblijfselen van de puree en beeldhouw "oren" en "patch", "staart" met een kronkel in de rug! De ogen kunnen gemaakt worden van olijven of wortelschijfjes.
Stap 4
Bovenop het varken bedek ik het met een ei om het te laten blozen. En sluit gedurende 40-50 minuten in een hete oven. Soms, als er een verlangen is, beeldhouw ik nog een big. Toegegeven, er zit heel weinig vulling in, maar het kraakt geweldig!
