Heerlijk en aromatisch tarwebrood gebakken uit beslag is kalach. Kalachi in de vorm van een kasteel met een strik wordt al sinds mensenheugenis gebakken in Rusland. Tegenwoordig zijn luxe broodjes die op broodjes lijken erg populair geworden. Je kunt rozijnen toevoegen aan het roldeeg. Het recept is niet ingewikkeld.
Het is nodig
-
- 1 kg. tarwebloem
- 0,5 kopjes suiker
- 1 theelepel zout
- 250 g boter
- 1 glas melk
- 3 eieren
- 12 g droge gist
instructies:
Stap 1
Verwarm de melk tot 40 graden.
Stap 2
Doe 1 theelepel suiker in de melk.
Stap 3
Los de gist op in warme melk.
Stap 4
Roer goed en laat de gist beginnen te "lopen".
Stap 5
Zeef de bloem.
Stap 6
Smelt de boter.
Stap 7
Scheid het wit van de dooier van de twee eieren.
Stap 8
Meng het ei met de dooiers en klop.
Stap 9
Giet gist, eieren en boter bij de bloem, voeg zout, suiker toe en roer goed door.
Stap 10
Kneed het deeg 10-15 minuten.
Stap 11
Bedek het deeg met een handdoek en plaats het op een warme plaats om 2-2,5 uur te rijzen.
Stap 12
Verdeel het gerezen deeg in 4 delen.
Stap 13
Rol de koloboks en gebruik dan je handen om de kolobok in een boog te rollen die in het midden verdikt is.
Stap 14
Vet een bakplaat in met olie.
Stap 15
Leg het deeg in de vorm van een rol op een bakplaat.
Stap 16
Bedek de bakplaat met een handdoek en laat de broodjes 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Stap 17
Bestrijk de broodjes met eiwit en plaats ze in de oven om te bakken.
Stap 18
Bak 35-45 minuten op 180 graden.
Stap 19
Haal de afgewerkte broodjes uit de oven en laat ze afkoelen, bedek ze met een handdoek.
