Thaise gebakken rijst is een van de meest populaire gerechten die vanuit Thailand naar ons is gekomen. Het hoofdingrediënt van het gerecht is Thaise Jasmijnrijst. Dit is misschien wel een van de meest populaire langkorrelige rijstvariëteiten. Het gerecht vereist geen speciale vaardigheden. Thaise vissaus geeft een speciaal tintje aan het gerecht.
Het is nodig
-
- 200gr. Jasmijn rijst
- 100 gram champignons (oesterzwam)
- 1 tomaat
- 5 teentjes knoflook
- 2 rode uien
- 1 eetlepel Thaise vissaus
- 1 theelepel sojasaus
- plantaardige olie om te frituren
- verse korianderblaadjes
- wok
instructies:
Stap 1
Kook de rijst in gezouten water. Kooktijd 20 minuten.
Stap 2
Gooi de gekookte rijst weg in een vergiet.
Stap 3
Snijd de champignons in reepjes.
Stap 4
Pel en hak de knoflook.
Stap 5
Pel de ui en snij in dunne halve ringen.
Stap 6
Schil en ontpit de tomaat en snijd in kleine stukjes.
Stap 7
Doe wat olie in een voorverwarmde wok.
Stap 8
Bak de knoflook 15-20 seconden op hoog vuur.
Stap 9
Voeg champignons toe aan de knoflook en roer. Bak gedurende 1 minuut.
Stap 10
Voeg rijst toe aan champignons en knoflook.
Stap 11
Roer continu en voeg tomaat en ui toe. Bak 2-3 minuten.
Stap 12
Schenk de vis- en sojasaus in de schaal.
Stap 13
Binnen 1-2 minuten klaarmaken.
Stap 14
Schik de afgewerkte rijst in porties en bestrooi met koriander.
