Dieetkippenvlees is populair onder liefhebbers van sportvoeding, mensen die een gezonde levensstijl leiden en gewoon onder degenen die graag lekker eten. U kunt een verscheidenheid aan kipgerechten bereiden met een unieke smaak en aroma.
Broodjes Gebakken Kip
Warme broodjes zijn een heerlijk ontbijt of tussendoortje. Om vier porties te bereiden heb je nodig:
300 g kipfilet;
2 rauwe eieren
· 150 broodkruimels;
2 eetlepels paprika;
100 g boter;
· Takjes dille, peterselie;
5 ingemaakte augurken;
1 kleine ui
2 middelgrote tomaten;
2 stokbroden;
100 g zure room;
· 50 g pesto of andere saus naar smaak;
· Eventuele kruiden.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes, klop ze licht aan elke kant. Wrijf het vlees in met kruiden en zout. Meng de beschuit met paprika. Klop de eieren los in een aparte kom. Smelt boter in een koekenpan. Doop de kip in de eieren en rol dan door het paneermeel. Bak in ghee goudbruin.
Snijd komkommers, uien en tomaten zo dun mogelijk. Snijd de baguettes in de lengte door. Verspreid elke resulterende helft met zure room en saus. Verdeel groenten, stukjes kipfilet op een stokbrood, garneer met takjes peterselie en dille.
Noodlesoep met kip en broccoli
Een gezond vitaminegerecht bevat slechts 250 kcal per honderd gram. Om vier porties te bereiden, heb je de volgende voedselset nodig:
500 g kippenpulp;
500 gram broccoli;
· 2 kleine wortelen;
300 g knolselderij;
1 ui;
1 klein groentemerg;
2 eetlepels citroensap;
· 1,5 liter water;
100 ml bouillon;
150 g noedels;
2 eetlepels plantaardige olie;
· Zout, peper naar smaak;
· groen.
Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd de courgette, bleekselderij, wortel en ui in blokjes. Snijd het kippenvlees in kleine stukjes.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en gril de groenten hierin gedurende vijf minuten. Giet bouillon, citroensap bij dit mengsel en laat alles ongeveer tien minuten sudderen. Voeg vervolgens bouillon, zout en kip toe en kook een half uur. Voeg dan de noedels toe en laat de soep nog zeven minuten op het vuur staan. Bestrooi het afgewerkte gerecht met peper en verse kruiden.
Ovengebakken kippenpoten met groenten
Om vier porties van dit gerecht te maken, heb je de volgende voedingsmiddelen nodig:
4 kippenpoten;
50 g boter;
1 eetl geraspte citroenschil;
6 salieblaadjes;
1 eetl gemalen crackers;
4 peulen paprika;
3 rode uien;
2 takken peterselie;
2 laurierblaadjes;
100 ml witte wijn;
100 ml kippenbouillon;
· Zout, peper naar smaak.
Snijd de salie in dunne reepjes en meng met zachte boter, citroenschil, paneermeel, peper en zout. Verspreid het voorbereide mengsel onder de huid, voorgewassen en gedroogde benen. Leg ze vervolgens op een bakplaat, dek ze af met folie en plaats ze een half uur in een voorverwarmde oven op 190°C.
Schil terwijl het vlees bakt de zaden en hak ze grof. Snijd de uien in plakjes. Meng groenten in één kom. Hak de peterselie apart.
Nadat de bovenstaande tijd is verstreken, haalt u de poten uit de oven en plaatst u ze uit de vorm. Breng het groentemengsel naar de bodem en het vlees er weer bovenop. Voeg laurier toe, giet bouillon, wijn erbij, strooi er kruiden over. Zet de schaal nog 15 minuten in de oven.
