Dit buitengewoon smakelijke voorgerecht is zelfs perfect voor een feestelijke tafel. Tegelijkertijd wordt gebakken kaas zo eenvoudig en snel bereid dat je hem vrijwel direct kunt bereiden - als ontbijt, als lunchsnack of gewoon om je gezin te plezieren met heerlijk eten.
Het is nodig
- - harde kaas - 200 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - meel;
- - broodkruimels.
instructies:
Stap 1
We snijden de kaas in plakjes of repen. De stukjes moeten ongeveer 1 tot 2 centimeter dik zijn.
Stap 2
Klop de eieren los met een vork, voeg een snufje zout toe. U kunt uw favoriete kruiden toevoegen.
Stap 3
Giet bloem en paneermeel in aparte kommen. Als je geen beschuit hebt, kun je alleen bloem gebruiken - hierdoor wordt de kaas net zo lekker, zo niet zo knapperig.
Stap 4
Giet een paar eetlepels geraffineerde zonnebloemolie in de pan. Er moet meer olie zijn zodat de kaas aan alle kanten goed gebakken is. We zetten op middelhoog vuur.
Stap 5
Dompel elk stuk kaas in een ei. Dompel het dan heel stevig in bloem. Het moet de kaas aan alle kanten bedekken, zodat de gesmolten kaas geen mazen achterlaat die tijdens het frituren naar buiten kunnen stromen. Dompel het vervolgens opnieuw in een ei en opnieuw in bloem. Dan in ei en paneermeel.
Stap 6
Doe de kaas in hete boter en bak aan alle kanten goudbruin. Het is beter om de afgewerkte stukken eerst op een papieren servet te leggen, zodat overtollig vet kan weglopen. Breng vervolgens over naar een schaal en serveer met je favoriete saus.
Stap 7
Dit recept kan ook worden gebruikt om gefermenteerde melkkaas te maken. Bijvoorbeeld gefrituurde suluguni-kaas. Het is veel minder vatbaar voor verspreiding tijdens het frituren, dus de paneermeel mag geen eieren bevatten. Het is voldoende om de kaas in water en bloem te dopen. Je kunt toevoegen aan bloem, naast zout, kerrie, droge adjika en andere hete kruiden. En als je Adyghe-kaas hebt, dan kun je het zonder iets bakken - het behoudt zijn vorm goed.
