Vareniki is een beroemd Oekraïens gerecht. Het is gemaakt met verschillende vullingen: verschillende bessen, kool, aardappelen en andere. Voor ontbijt of afternoontea is dit een van de beste opties.
Eenvoudige bosbessen dumplings
Om dit gerecht te bereiden zijn de volgende producten nodig:
- 530 g aromatische bevroren bosbessen;
- 530 gram bloem;
- 280 ml water;
- 2 eieren;
- zout, suiker naar smaak.
Bereid het deeg voor. Meng in een kleine kom eieren, bloem, water en wat zout. Kneed vervolgens het deeg, verdeel het in 2 ballen, rol ze in een "worst". Snijd het in verschillende stukken en rol ze in pannenkoeken. Haal bevroren bosbessen uit de koelkast. Doe bosbessen en een theelepel suiker in elke pannenkoek die je krijgt. Kook water, zout, voeg een beetje kristalsuiker toe. Gooi de dumplings een voor een wanneer ze beginnen te drijven - kook ze 3 minuten en zet ze uit.
Serveer het gerecht met zure room.
Dumplings met bosbessen en siroop
De volgende producten zijn nodig om te koken:
- 520 g bosbessen;
- 3 eetl. meel;
- 1 eetl. water;
- suiker, zout naar smaak.
Ga aan de slag met deeg maken. Zeef bloem in een diep bord, voeg zout toe, meng. Maak een klein gaatje in de bloem, voeg een beetje water en meer bloem toe. Kneed het deeg vervolgens goed door en zet het een uur in de koelkast. Roer in een aparte kom de bosbessen met suiker om het sap te laten stromen en giet het dan af in een aparte kom. Haal het deeg eruit, rol het uit tot een dunne laag en maak cirkels met een glas. Leg de vulling er voorzichtig in en vorm de dumplings, knijp voorzichtig in de randen. Kook de dumplings tot ze gaar zijn. Maak van het resulterende sap een siroop (voeg er heet water en kristalsuiker aan toe) en serveer met een kant-en-klaar gerecht.
Dumplings met bosbessen in een dubbele boiler
Om knoedels te bereiden, zijn producten vereist:
- 220 ml kefir;
- 2 eieren;
- 2, 5 eetl. meel;
- 320 g bosbessen;
- 2 eetlepels. zetmeel;
- 1 theelepel Frisdrank;
- 30 gram boter;
- 4 eetlepels Sahara;
- zout naar uw smaak.
Ga als volgt te werk om het deeg te bereiden. Combineer eieren, kefir, soda en bloem in een kom, voeg een beetje zout toe. Roer alles en kneed het deeg. Rol het vervolgens uit met een deegroller tot een dikte van 3 mm. Neem een glas en maak er knoedels voor.
Bereid de vulling voor. Meng in een aparte kom het zetmeel, de bosbessen en de kristalsuiker. Doe een beetje vulling in de resulterende blanco's, vorm de knoedels. Plaats ze vervolgens op twee niveaus van de stomer. De eerste laag zal ongeveer 5 stuks bevatten. Giet water (heet uit een waterkoker) in een dubbele boiler en stel de tijd in op 15 minuten. Nadat de tijd is verstreken, plaatst u het gerecht en serveert u het.
