Het is geen geheim dat kip een geweldig salade-ingrediënt is. En dat is het inderdaad. Groentesalade met kip blijkt niet alleen erg lekker, maar ook gezond te zijn. Het kan worden opgenomen in het dieet van verschillende diëten, omdat het niet alleen vezels bevat, maar ook eiwitten en gezond vet.
Het is nodig
- - 250 g kipfilet
- - 3 tomaten
- - 2 bulgaarse paprika's
- - 1 ui
- - 2 ingelegde of ingelegde komkommers
- - 2 handenvol paneermeel
- - 1 bosje slablaadjes
- - 1 bosje dille
- - 3 eetl. ik. olijfolie
- - 1 theelepel mosterd-
- - 1 theelepel citroensap
- - 1 theelepel kerrie
- - 1 theelepel paprika
- - 0,5 tl Provençaalse kruiden
- - peper en zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet, doe in een pan en bedek met water, kook de kip, maar vergeet niet om hem 7 minuten voordat hij klaar is te zouten. Leg de afgewerkte filets op een papieren handdoek om overtollige vloeistof te verwijderen. Snijd de gekookte pulp in kleine stukjes.
Stap 2
Giet 2 eetlepels in de pan. ik. olijfolie, verwarm het. Meng in een kom 1 eetl. ik. olijfolie met paprika, kers en Provençaalse kruiden, doe de kip in deze kom, dip hem goed. Leg stukjes kipfilet in een pan en bak 2-3 minuten tot een mooie goudbruine korst ontstaat.
Stap 3
Schil de uien, paprika's, spoel ze af in koud water, snijd ze in reepjes. Snijd de augurken in reepjes, spoel en snijd de tomaten in blokjes.
Stap 4
Meng in een kom het citroensap, de mosterd, het zout en de peper en meng goed.
Stap 5
Combineer kip en alle groenten, roer en breng op smaak met saus, roer nogmaals goed. Was de peterselie, hak ze fijn en strooi over de salade. Een gezonde groentesalade met kip is klaar, deze kun je op tafel serveren.
